6.食品安全管理 -食品安全管理制度是否健全? -是否有食品安全培训记录? -是否对食品安全进行监督和整改? 7.结论 -食品经营者是否符合食品安全标准? -检查结果是否合格? -如有不合格项,是否制定整改措施? 该检查表仅为示例,具体检查内容可根据实际情况进行调整和补充。检查人员应按照相关法规和标准,以客观、公正的...
社区食堂食品安全检查表 一、场地和设施检查 1.厨房场地 -检查厨房是否干净整洁,没有杂物堆积。 -确保厨房地面清洁,无积水,没有裂缝。 -检查厨房墙面、天花板和门窗是否清洁卫生。 2.设施和设备 -检查冰箱、冰柜和食品储存柜是否保持清洁,食品存放有序。 -确保炉灶、蒸炉、烤箱等烹饪设备使用正常,无损坏。 -检查...