为探究使用不同磷脂酶对沙棘果油去除磷脂的影响,选用两种酶对沙棘果油进行脱胶处理.以脱胶后油中的磷脂含量为评价指标,选取反应时间,水浴加热温度,溶液pH值,去离子水添加量和磷脂酶A1或磷脂酶C添加量5个因素对沙棘果油脱胶效果进行分析.以单因素试验为基础,通过正交试验优化沙棘果油酶法脱胶工艺的最优条件.结果...