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🔪 刀具分类: 根据不同的使用功能,刀具可以分为:切片刀、砍骨刀、三德刀、中式刀、厨师刀、面包刀、日式刀、雕刻刀、削皮刀、厨房多功能剪刀和鸡骨剪刀。🔧 磨刀知识: 铬:铬是刀具钢材质中的重要元素,含量越高,刀具的耐磨性和耐腐蚀性越强。常见的铬含量有20Cr13、30Cr13、40Cr13、50Cr15、90Cr18、100...
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粗磨常用180、240、320目,(用于刀剑的开刃) 细磨用400、600、800,(把刀刃磨锋利) 收光用1000、1200目。(为后面的抛光之类工序做准备) 所以细磨,让刀具重新变得锋利不是磨刀的结束,让刀子光亮如初才是一个完美的结局。尤其是花纹刃。这也是为什么工坊从不建议刀友们亲自处理需要维护的刀,有时候打磨不专业,只...
1.凸磨 凸磨。这种打磨方式呈外凸状，就像是文蛤的外壳一样，也就是我们常说的蛤刃。它的刀刃呈椭圆形，最大的优点便是刀刃饱满、坚固，刀身的强度、耐磨度高。适合用于户外生存刀、柴刀、开山刀等，便于劈砍。但是，由于刀刃厚度大，所以凸磨的刀具锋利性较差，并且难以打磨。2.凹磨 凹磨。它跟凸磨恰恰相反...
凸磨的刀变钝的时候，会比较难护理，因为它本身就是手工打磨的产物，不能直接上砂带机，刀友们最好找专业的手工刀匠处理。凹磨 凹磨形式开刃，刀刃的曲线是内凹的，可以形成一个非常薄的刀刃。和凸磨的线条恰恰相反，内凹的薄刃会大大减小切削的阻力，十分锋利，刀友在网上展现锋利性的也大多是这类刀具。不知道...
1.磨槽机:磨钻头、立铣刀等刀具的槽或背。 2.磨顶角机:磨钻头的锥形顶角(或称偏心后角)。 3.修横刃机:修正钻头的横刃。 4.手动万能刀具磨床:磨外圆、槽、背、顶角、横刃、平面、前刀面等。常用于数量少、形状复杂的刀具。 5.CNC磨床:一般是五轴联动,功能由软件确定。一般用于修磨数量大、精度要求高、...
那么刀具就是由圆棒,上磨加工中心,生产而出...然后经由对刀仪测量,合格之后由涂层厂进行镀层...再经刀柄激光打标...包装...至成品...镀层的颜色很多种..早年用颜色来区分加工类型,大体上黑色加工软料,古铜色加工硬料...现在黑色也有加工硬料的...比较有名的涂层是苏州 巴尔查斯...不同的镀层对应不同的...