分析了圆红冬孢酵母,皮状丝孢酵母,斯达式油脂酵母和弯曲隐球菌4株产油酵母的油脂脂肪酸组成,并探讨了碳源,温度和pH对圆红冬孢酵母脂肪酸组成的影响.结果表明,4种产油酵母中可分别检测到21,20,20和18种脂肪酸,其中油酸,硬脂酸和棕榈酸是最主要的脂肪酸,占总脂肪酸的90%以上.研究还发现,木糖或蔗糖有利于圆红...