碧绿炒双脆的做法如下：准备食材：鸭肫和猪肚作为主要食材，需分别处理。葱、红辣椒、大蒜作为辅料，用于提味和增色。剁椒增添辣味和色泽。调味料包括盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒和酱油。处理食材：猪肚需先用葱姜水煮熟，然后切成片。鸭肫切成十字花刀，飞水处理以吐净血沫，然后捞出备用。红椒切块，葱和大蒜
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一、素菜版碧绿炒双脆 主要食材:竹笋、莴苣笋(或黄瓜)。 烹饪方法:将竹笋和莴苣笋(或黄瓜)切成小段,先炒竹笋至断生,再加入莴苣笋(或黄瓜)快速翻炒,最后加入适量的盐和鱼露调味即可。这道菜色泽碧绿,口感爽脆,非常适合夏天食用。 二、荤菜版碧绿炒双脆 主要食材:鸭肫、猪肚(或其他内脏类食材)。 烹饪方法: 将...
做法：1、猪肚用葱姜水煮熟切片；2、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出；3、红椒切块葱蒜切末；4、锅中放油、葱、蒜煸香，放入剁椒炒出红油，放入猪肚鸭肫；5、烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味，放入红椒块、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。
这周推荐的是一道名字就让人垂涎三尺的小炒——碧绿双脆!这道菜不仅名字好听,味道更是鲜美无比。猪腰子和目鱼花的脆爽口感,再加上丰富的营养,绝对让你吃得健康又满足。 材料准备 猪腰子 目鱼花 辣椒 洋葱 木耳 银杏果 做法步骤 准备工作:先把木耳洗净,洋葱和辣椒切块备用。猪腰子切块,目鱼花洗净。
接下来是具体的制作步骤：首先，将猪肚用葱姜水煮熟后切片备用。然后，将鸭肫切成十字花刀，放入沸水中焯水，以去除血沫，捞出沥干水分。接着，将红辣椒切块，葱、蒜切末备用。在锅中放入适量的油，加热后放入葱、蒜煸炒出香味，随后加入剁椒继续翻炒，炒出红油后，放入猪肚和鸭肫一同翻炒。此时，烹入...
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烹饪步骤：1. 猪肚用葱姜水煮熟后切片，备用。2. 鸭肫切成十字花刀，飞水后捞出，吐净血沫。3. 红椒切块，葱蒜切末。4. 锅中放油，放入葱蒜煸炒出香味，再加入剁椒炒出红油。5. 将猪肚和鸭肫放入锅中，烹入绍酒，加入盐、糖、胡椒粉、酱油调味。6. 倒入红椒块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅...
② 五花肉用调料腌30分钟备用③鸡腿菇飞水,五花肉炸至金黄色④起火烧锅下油放入原料爆香,然后放入主料及调料,炒至干身,即可勾芡上盘 4、 石砵碧绿双脆 主料:鸡软骨150克、鸭脷150克、四季豆100克 副料:蒜茸3克、葱度5克 调味:1、盐2克、味3克、豉油皇2克、胡椒粉2克、色拉油1000克 ...