碧古鱼是一种属于四间鱼家族的北美特有淡水鱼，在外华人习惯称它为“多利”。以下是关于碧古鱼的详细介绍：生活环境：碧古鱼是一种冷水鱼，喜欢的水温范围是1520度。它需要大量氧气，通常藏身在有水流的地方，或是水底有石头、沙石、沉木和水草堆内。在人为建筑物如桥柱、石坝或船坞内部也能找到碧古...
从受欢迎程度来看,碧古被评为第一位,高于常见的bass(鲈鱼)和trout(鳟鱼)等。它的口感更细腻,适合清蒸,有入口即化的感觉,并有淡淡的清香。肉熟后呈蒜瓣状,所以如果要做酸菜鱼的话,鱼肉片后除挂桨(一般用蛋清)外,鱼肉一入锅,很快就要熄火,以避免肉片变碎。另外,鱼也可以买来油炸,再浇上自己喜欢的汤汁。这种...
新鲜碧古鱼清理内脏、去鳞 步骤2 看看这鱼的眼珠子,真的像玻璃一样 步骤3 葱姜切丝泡冷水 步骤4 清理好的去头碧古鱼背划几刀,涂上料酒和盐,平铺在盘子上腌制十分钟,鱼下面放葱段和姜丝支撑鱼 步骤5 冷水入锅,水开后根据个人喜好,蒸5-10分钟 步骤6 倒去多余水份 步骤7 泡过水的葱姜丝摆在蒸好的鱼上...
碧古鱼,Pickerel,是北美常见的淡水鱼之一。本周在郑家超市,冰鲜碧古鱼特价只需$5.98每磅。买回家后,鱼部师傅已经帮忙清理好了内脏,只需简单冲洗即可。 将鱼放在姜片上,大火上锅蒸13-15分钟,然后淋上蒸鱼豉汁,最后用青葱点缀,简单又美味的清蒸碧古鱼就完成了🍴。新鲜的鱼泡也可以一同蒸熟,口感类似高级花胶,...
用冷水冲洗鱼,用纸巾轻轻拍干。让鱼到室温一小时,用塑料薄膜包裹。 第2步 把烤箱预热到325华氏度(163摄氏度)。 第3步 用融化的不加盐的黄油刷在碧古鱼的两边。用海盐和黑胡椒粉调味。 第4步 把鱼片放在一个足够大的烤盘里,不要碰到或重叠鱼片。
鱼头、鱼骨 姜、盐、白胡椒粉、白糖、香菜 碧古鱼头鱼骨汤(玻璃梭鲈、墙眼、walleye无赖)的做法步骤 步骤1 备好香菜和姜 步骤2 鱼头、鱼骨清理干净 步骤3 油锅撒盐八成热入锅煎 步骤4 别着急翻面 步骤5 两遍煎至金黄,稍微有点儿焦黄最好 展开全部 ...
🐟 Costco买的Pickerel 野生碧古鱼柳,$29.99/kg,一盒5大块鱼肉,大概$30左右。碧古是淡水鱼,腥味小,刺少肉嫩,适合各种做法。看到有折扣,立刻拿下。后面做了水煮鱼,也是非常美味。 👩🍳做法和食材配料如图所示,有详细文字注解,图5起。鱼腌一下,面糊调好,下锅炸就好了。炸好的鱼排一次吃不完的,可以...
新鲜碧古鱼一条（约500克）姜片若干 葱段若干 香菜适量 生抽适量 料酒适量 白糖少许 盐适量 香油少许 蒸鱼豉油适量 步骤：准备鱼：将碧古鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。准备蒸锅：...
碧古(Walleye)和梭格鱼(Sauger)是两种不同的淡水鱼类,它们在外观和生态习性上有一些区别。以下是它们的详细信息: 外观差异 🐟 碧古:体型较大,体长一般在30至50厘米之间。身体呈橄榄绿色,有黑色斑点。眼睛较大且呈金黄色。 梭格鱼:体型较小,体长一般在20至35厘米之间。身体较窄,颜色较浅,通常带有淡黄色的斑...
碧古鱼是属于四间鱼 (Perch) 的家族，Walleye是一种北美特有的淡水鱼，碧古鱼。在外华人习惯叫它"多利", 这个名字是从它的法语名称译音而来。Walleye是一种冷水鱼,它比较喜欢的水温是15-20度。需要大量氧气，喜欢藏身在有水流，或是水底有石头、沙石、沉下的树木头和水草堆内，另外在人为的建筑物...