咖啡新手必看|单/双份粉碗意式萃取的区别#一体机MVP.#百胜图咖啡机.#咖啡机.#平刀咖啡机.#咖啡机推荐.#半自动咖啡机.#家用咖啡机.#专业咖啡机.#家庭咖啡馆, 视频播放量 1、弹幕量 0、点赞数 1、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 正经测评, 作者简介 你来啦
两个粉碗的开孔数量形成了鲜明的对比。左边的粉碗开孔数太少，边缘几乎没有开孔，出水速度赶不上进水速度，如果要保持正常的萃取速度，就必须使用比较粗的研磨度；右边的粉碗则相反，开孔数多的粉碗可以在同样的萃取时间内获得更多的萃取表面积，保证萃取均匀的前提下，萃取率更高。像原子咖啡机的双杯粉碗开孔数...
单份粉碗 (Single Shot Basket):通常用于制作一杯单份的意式浓缩咖啡,容量大约在7-9克咖啡粉之间。 双份粉碗 (Double Shot Basket):用于制作双份的意式浓缩咖啡,容量通常在14-18克咖啡粉之间。 三份粉碗 (Triple Shot Basket):虽然较少见,但有一些专门用于制作三份或更多的意式浓缩咖啡。 材质: 不锈钢:大多数...
优点:弧形底部设计,适合短萃取,融合速度快,特别适合追求完美的咖啡爱好者; 缺点:清洁时容易卡粉,尤其是粉碗底部,20g的版本不太推荐。 RENAKA大象粉碗 🐘 优点:萃取干净,无细粉,容易上手,中浅烘焙的咖啡会有意想不到的好味道; 缺点:对磨豆机的要求较高,萃取风格因人而异,没有传说中那么神奇。0 0 发表评...
因此,意式咖啡的萃取主要发生在咖啡粉的表面。萃取表面积的重要性 📊 萃取表面积决定了咖啡的萃取率。水能冲刷到的咖啡粉表面积越大,萃取率就越高。为了获得更好的萃取效果,我们需要将咖啡粉磨得足够细,以增加萃取表面积。粉碗的三大要素 🔍 开孔方式:开孔工艺至关重要。早期的粉碗由于开孔大小不一,影响了...
意式粉碗:它们小巧却必不可少。尽管它们在意式萃取中身处“大女主”的角色,但常常地,它们的影响力一再被忽视。 事实上,大约六年前,VST粉碗之父Vince Fedele第一次将VST带入咖啡世界,远在其它精品咖啡设备(譬如,咖啡机的多锅炉系统分别控制多个冲煮头)之后。在过去的几年中,大家对意式粉碗的态度持续发生变化。
从上面的分析,我们可以看出,如果你希望得到更高的萃取率,更浓稠的咖啡液,那么1型直筒小粉量的粉碗是一个不错的选择。但是,意式并不只有1:2,也并不只有高萃取。如果我手里的咖啡豆不足以支撑我做这样的萃取参数比方说,仅打个比方。如果我希望做手冲深度的豆子,做到没有入**酸,香味浓郁有甜感。(记得有个说...
意式粉碗对比分析 大象&恶作剧意式粉碗细网高倍放大图…… 两者对比很明显象碗开孔更密更加均匀所以透水率更好研磨度可以更细,并开孔工艺不同。值得一提到就是恶作剧在焊接过程细网开孔有拉扯变形(可以看到有些开孔成🥚型)需改进。结论还是无法真正成为象碗平替,但可以代超越轰炸机,和一些国产双层粉碗。
设计实验流程 本次实验的变量为粉碗以及手柄的温度。其中A组为用热水将粉碗手柄预热的一组，B组为常温组，C组为用冰水混合物将粉碗和手柄进行冰冻处理的一组。然后分别进行浓缩咖啡的萃取，分别进行浓度测试以及萃取率计算，最后进行感官上的品尝。萃取使用的浓缩咖啡豆是前街咖啡门店自用的暖阳拼配 实验结果 结果...