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第1步、热锅下油，关火，倒入碎肉，迅速扒拉散。这个动作要一气呵成，要不然肉会粘连一起。关火用余温把肉炒散，烧着火难把控。第一步肯定是准备好碎肉了。我的是冰箱里拿出来的一份，所以没照片，蒜薹切好备用，照片也忘了😊。第2步、炒散后，开小火继续扒拉，肉成型固定不粘了。第3步、我的肉碎有...
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