硬质面包的用料 T65高筋面粉300克水190克 盐5克鲜酵母7克 步骤1 先加入水及鲜酵母化开,加入粉揉光滑面团 步骤2 发酵2.5倍大小 步骤3 分3份静置20分钟 步骤4 取一份用手拍扁稍微擀长 步骤5 卷起 步骤6 放入模具常温发酵 步骤7 发好撒粉划口子 ...
菜单: 石头小包 丑怪小石头(简易圆面包) 南瓜八宝饭 木材肉松面包 40分钟硬面包圈(bagel) 蔓越莓贝果半硬式面包 方块硬质巧克力面包 俄罗斯硬质啤酒面包 硬质啤酒面包
硬质木材面包的做法,硬质木材面包怎么做请看步骤:1.将老面团所有材料混合,揉至均匀光滑。封好保鲜膜,室温放置6小时左右。(我睡前做好面团,第二天起来再进行余下步骤,大约放置了7小时。)2.向老面团中加入所有主面团材料,搅拌均匀,揉至稍有筋度。(不喜欢太甜的盆友
法式硬质咸面包的做法 步骤1 我是用面包机和面,将盐溶于水,加入高筋粉、全麦粉盖住水,把酵母和改良剂放在最上面开始和面搅拌程序。也可以用手和面,因为水分不多,面不会特别湿软。手和面是将盐溶于水,加入高筋粉、全麦粉用筷子搅拌,基本均匀成絮后加入酵母与改良剂,不要让酵母直接接触盐,盐会杀死酵母活性影响...
硬质面包的做法步骤 步骤1 所有材料除黄油外全部混合 步骤2 揉面—醒面5~10分钟—分割整形—醒发45分钟～1小时(圆形、橄榄型、八字形)210℃,16～18分钟 披萨—揉面—分割(150克),揉圆— 发1小时—擀成饼状打孔——二发—210℃十分钟考半熟—加料烤230度15分钟 ...
想要在家制作出美味的全麦硬质面包吗?🍞 跟随以下步骤,轻松烘焙出专业的面包!🍽️ 配方: 高筋粉:200克 低筋粉:100克 T80全麦粉:700克 水:700克 盐:20克 低糖酵母:5克 固体酵种:400克 榛子:50克 亚麻籽:25克 奇亚籽:25克🥄 制作步骤: ...
硬质面包有着许多种类,最常见的是法棍,它是一种长条形的硬质面包,表面会刻有几道小刀痕,口感外脆内软,适合搭配奶油、起司等食用。还有一种叫提子面包,它是一种纵向的硬质面包,面包中加入了提子等健康干果,口感非常香甜可口。另外还有一种叫果仁面包,它是一种加入了各种坚果果仁的硬质面包,口感浓郁,适合搭配各种果...
法棍是一种来自法国的硬质面包,通常呈长条状。它的外皮经过特殊的处理,使得口感酥脆。内部的面团则比较细腻、柔软。法棍是一种非常适合用来配搭奶酪、生火腿或是意大利面酱的面包。 二、多士面包 多士面包又叫做砖形面包,通常呈长方形或正方形的外观,因为它的外形很像砖块。多士面包的口感比较坚硬,而且它的形状使得...
4️⃣ 将面团分割成每个350g,排气后取一边对折至1/2处,形成圆柱形。 5️⃣ 松弛10-20分钟,搓成长约55cm的长条。 6️⃣ 将面团放入冷藏醒发至两倍大,划出刀口。 7️⃣ 将面团放入烤箱,以220℃/190℃烤25-30分钟。⚠️ 制作法棍时,全程多撒些面粉,因为面团非常软和黏。0...