经过硫磺熏制的山药截面过于光滑且颜色过白，如同石膏墙壁；而无硫处理的山药则纹路明显，颜色偏暗。其次，用嘴巴尝试。硫磺熏制的山药口感酸涩，缺乏甘甜味；而无硫山药则以甘甜为主，略带酸味。此外，用鼻子嗅闻也是一种方法。硫磺熏制的山药会散发出难闻的刺鼻气味，而无硫山药则散发着清香的山药味。山药产地与品种...
硫磺熏法概述 定义与目的 定义 硫磺熏法是一种传统的加工方法，通过燃烧硫磺来释放二氧化硫气体，与山药接触后达到漂白、防腐、防虫的目的。目的 通过硫磺熏法处理山药，可以延长其贮藏期，提高商品价值，同时使山药表面更加白净、光滑，提高市场竞争力。硫磺熏法的历史与发展 历史 硫磺熏法在我国有着悠久的历史，早在...
山药在采挖后若未经过及时处理，很容易迅速发霉变质。为了解决这一问题，许多生产商选择使用硫磺进行脱水处理，这样即使山药含有较多水分，也能够避免发霉的风险。此外，山药的自然色泽非常洁白，但在储存和运输过程中，若不使用硫磺，很容易发生变色，出现黄色甚至黑色。因此，即便最初未经过硫磺处理的山药，最终在销售前...
浸至无干心,闷透,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,习称“光山药”;《新编中药志》记述:选择肥大顺直的毛山药,置清水中,浸至无干心,闷透,再用硫磺熏后,用木板搓成圆柱状,切成长20-25厘米的段,晒干,打光,即成“光山药”。
山药用硫磺熏主要是为了干燥、防霉变和防虫蛀。 首先,山药刚收获时水分含量较大,不易保存和使用,用硫磺熏蒸可以迅速去除其中的水分,达到干燥的效果。 其次,中药材大多数是天然植物,容易长虫、发霉,存储时间一长,药效也会产生变化。硫磺熏蒸具有杀菌和杀螨作用,有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。硫磺在燃烧过程中...
💡 另外,山药本身的颜色就很白,即使前期不打硫磺,后期也很容易变色,发黄甚至发黑。为了保持其洁白的外观,商家最终还是会用硫磺熏白。💰 纯无硫的山药储存成本相对较高,因此价格也会更贵。这也是为什么市场上很多山药都经过硫磺处理的原因之一。🔍 所以,下次你在购买山药时,不妨多留意一下它的处理过程,看看...
🌾 市面上山药干品种繁多,如何分辨正宗的温县垆土地怀山药干呢?今天就为大家揭秘!🚫 硫磺熏制的山药干,颜色发白,触手有白色粉末,闻起来有刺鼻气味,煮水呈酸性。这种山药干耐保存,损耗少,多由菜山药或木薯片制成。家里有的赶紧丢弃哦!✅ 菜山药干则是自然烘干,无硫磺添加。颗粒度大且粗糙,煮后易碎。虽然...
治疗情况 断断续续食用山药片约两个月 展开 患者咨询 我从网上买了250克山药片,怀疑是硫磺熏过的,已经断断续续吃了大约两个月,目前没有感到任何异样。 如果您担心,建议停止食用,可以去正规医院购买山药饮片。 我今天已经去药店买了正常的山药片,想知道正常的山药片是什么味道,是不是酸味。 正常的山药片没有什么...
第一眼睛看,如图所示,用硫磺熏过的山药,截面非常光滑没有纹路,颜色很白。而天然的山药,有很明显的纹路,颜色偏暗一点。 第二嘴巴尝,用硫磺熏过的山药,吃在嘴里又酸又涩,没有甘甜味。而天然的山药,以甘甜味为主,稍微有点酸味。 第三鼻子闻,用硫磺熏过的山药,有难闻的刺鼻的味道,而天然山药有股药材的清香味...
硫磺熏制山药片流程。 1.准备山药,选择新鲜的山药,去皮切片。 2.漂烫山药,将山药片在开水中焯烫至半熟,捞出沥干。 3.准备硫磺溶液,将硫磺粉溶解在水中,比例为1:100。 4.浸泡山药片,将山药片浸泡在硫磺溶液中12-24小时。 5.沥干山药片,将浸泡过的山药片捞出,沥干水分。 6.熏制山药片,将山药片放入熏制箱...