食品安全亚硝酸盐与硝酸盐的测定 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 一、方法适用范围及原理 亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定，方法的检出限为1mg/kg,定量限为3mg/kg。硝酸盐采用镉柱还原法测定，方法的检出限为10mg/kg，定量限为30mg/kg。方法原理 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸性条件下，亚硝酸...
采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量,即得试样中硝酸盐含量。 三、 蔬菜、水果中硝酸盐的测定 紫外分光光度法 原理:用pH9.6~9.7的氨缓冲液提取样品中硝酸根离子,同时加活性炭去除色素类,加沉淀剂去除蛋白质及其他干扰物质,利用硝酸根离子和亚硝酸根离...
食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 一、方法适用范围及原理 亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定,方法的检出限为1mg/kg,定量限为3mg/kg。 硝酸盐采用镉柱还原法测定,方法的检出限为10mg/kg,定量限为30mg/kg 。 方法原理 试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯...
食品和水中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法, 离子色谱法,分光光度法,蔬菜、水果中硝酸盐的测定 紫外分光光度法,在水溶液当中采用试剂盒方法测定亚硝酸盐和硝酸盐含量
暗处放置25min1cm比色杯以标准零管调节零点于波长550nm处测吸光度根据亚硝酸盐标准溶液计算还原效率如镉柱还原率小于95应经盐酸浸泡活化处硝酸盐和亚硝酸盐是食品添加剂中发色剂添加在制品中后转化为亚硝酸它极易分解出亚硝基与肌红蛋白反应生成鲜艳的亮红色的亚硝基血色原从而赋予食品鲜艳的红色另外亚硝酸盐对抑制微...
《食品安全国家标准:食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定(GB 5009.33-2010)》代替GB/T 5009.33—2008。本标准与GB/T 5009.33—2008相比，主要变化如下：第一法中增加粉状婴幼儿配方食品的淋洗条件；删除第三法示波极谱法，增加“乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定”作为第三法。本标准所代替标准的历次版本发布...
第一篇 格里斯试剂比色法(第一法) (一)亚硝酸盐测定 2 原理 样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与 N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量。 3 试剂 实验用水为蒸馏水,试剂不加说明者,均为分析纯试剂。 3.1 氯化铵缓冲液:1L 容量瓶中加入 500mL ...
试样中测得的亚硝酸根离子含量乘以换算系数15即得亚硝酸盐按亚硝酸钠计含量试样中测得的硝酸根离子含量乘以换算系数137即得硝酸盐按硝酸钠计含量最终结果精确到001mgkg 1.Scope范围 This test method is applicable to determination ofthe nitrite and nitratecontent infoods by ICequipment.The method detection ...
测定原理是，首先采用盐酸萘乙二胺法对亚硝酸盐进行测定，然后使用镉柱还原法对硝酸盐进行测定。具体操作包括：对试样中的蛋白质进行沉淀、脂肪进行去除，然后在弱酸条件下，使亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料。通过外标法测定亚硝酸盐含量。对于硝酸盐的测定，...