破酥包的做法,破酥包怎么做请看步骤:1.按食材配料搅拌2.发酵至两倍大3.馅料根据自己口味添加4.再加入香油搅拌均匀5.发酵好的面团擀成大块6.抹上猪油7.从边缘卷起拉伸卷起8.再分割成小块,按扁搓圆...
破酥包的详细做法步骤:1、将1000克面粉,650克水混合揉搓静置在温暖潮湿的地方发酵至如图所示 2、将发好的面揉搓成长条 并扯成大小35克的面陀陀 3、用擀...
取一个面剂子,轻轻压扁成圆形状,不要太用力,以免面团压太实影响分层,再包上一团肉馅。 步骤14/16 点击查看大图 然后包成包子形状,但是不要像一般的包子一样打漂亮的褶。破酥包不用捏很漂亮,随便捏,捏得越破越好,要的就是破破烂烂的样子,只要不露馅就可以了。 步骤15/16 点击查看大图 做好的破酥包...
步骤8 油酥刷好以后卷成长条,然后切成小剂子,用手压扁包入馅料。因为手上有油,剩下的几部就没有拍照。 步骤9 包好的包子放入蒸屉中略微醒发十分钟即可。 步骤10 锅中加水,水开后放入包子,大火20分钟后关火,焖五分钟。 步骤11 开锅。香气扑鼻而来。 步骤12 做好的包子特别酥软, 没有任何修饰的原图 步骤13...
做法 破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,经充分发酵、兑碱,再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿(或卤猪肉)加白糖、蜂肉丁(精多肥少)、冬菇末、葱、姜末,用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味,放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。
可口破酥包的做法 简介 破酥包是云南的特色食品，在云南的时候就很喜欢呢，这次尝试着自己学着做，果然挺成功的呢 ，蒸出来的破酥包，层层起酥，真的像破了一样，趁热吃，好香呢。食材 面粉 275克 水 110克 猪油 35克 酵母 2克 白糖 10克 油 1勺 盐 1撮 肉泥 少许 小葱 1撮 姜 1小块 步骤/方法 ...
破酥包的做法步骤 步骤1 中筋粉和低筋粉混合,加入水,酵母,白糖和面,无干粉时候放入10克猪油,揉到面团光滑,能出稍薄的膜,这步很关键!!!发面至两倍大。 步骤2 面团发酵好后,由于含水量大,非常软,很粘手,面板上撒上大量的低粉,把面团擀薄,越薄越好,抹猪油,慢慢卷起,一边卷一边撑薄,卷起切段,把切面两端...
【香兰教程】破酥包子,三种经典口味,让你在家吃到正宗云南传统美食的做法步骤 步骤1 首先制作烫种,将中筋粉与开水混合搅拌均匀成团,冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用; 步骤2 制作奶黄馅,将解冻好的咸蛋黄用烤箱上下180℃烘烤至表面微微冒油,取出喷上适量高度白酒,装入保鲜袋中用擀面杖打碎,装入盆中,再加入软化好...