砂仁糕是宁乡县的汉族糕类美食，以其酥砂香甜、柔软松口而得名，为湖南四大名糕之一。以下是关于砂仁糕的详细介绍：基本特点：砂仁糕呈长方形，四角周正，厚薄一致。底面呈谷黄色，具有独特的黄米粉芳香，滋味酥松香甜，回味悠长。营养价值：行气健胃：用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食。化湿止呕：...
砂仁糕 原料配方 搅糖23.75公斤 糕粉23.75公斤 化猪油2.5公斤 砂仁粉1.25公斤 工艺流程 称料→擦糕→装盆→烘糕→切糕→包装→成品 制作方法 1.称料:以每盆4公斤成品计算,称取搅糖1.85公斤,糕粉1.85公斤,化猪油200克,砂仁粉100克。 2.擦粉:将上述原料混合揉擦至滋润程度后,用60眼钢丝筛过筛。
宜宾喜捷砂仁糕可以在一些小店购买,价格大约在1.1元到1.5元之间。由于气温和湿度不同,成品会略有不同,所以建议大家根据实际需求选择合适的时间购买。购买时可以选择散买或者礼盒包装,配合茶叶食用更是别有一番风味。每次去宜宾老城区散步,我都会顺便买几个回家当作日常零食,真的是既方便又美味的选择。 这款糕点不仅...
蒸制：取一个蒸锅，将水烧开。在蒸盘上刷一层薄薄的食用油，然后将和好的面糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点熟透。中途可以打开盖子检查一次，如果有需要，可以用牙签插入糕点中心，看是否还有湿面糊。装饰：蒸好的砂仁糕取出稍微冷却后，可以根据个人喜好...
在那个时代，宁乡城关的商家如义沅、隆和、杨同春、德兴斋等二十多家南货食品店，专门从事砂仁糕的制作和销售，他们的产品以其色泽、香气和味道的完美结合，畅销全国十多个省市，深受各阶层人士的喜爱和赞赏。制作砂仁糕的主要原料是优质的籼稻米，首先洗净、滤干、炒至金黄，再研磨成细粉并储藏至少六个...
评价(0) 查看全部 该商品还没有人写评价呢 湖南省宁乡市四小碟食品有限公司 店铺粉丝1 宝贝数0 进入店铺 关注店铺 商品详情 砂仁糕,湖南四大名糕之一。湖南老字号出品,16道非遗制作工艺。采用古法炮制,质地酥脆,落口香溶。配上一杯中式香茶,别具一番风味。首页 购物车 已下架...
砂仁糕具有丰富的营养价值，对人体健康有显著益处，主要体现在以下几个方面：行气健胃：缓解脘腹胀痛：砂仁糕适用于因脾胃气滞导致的脘腹胀痛，能有效促进消化系统的正常运作。促进食欲：对于食欲不振的情况，砂仁糕也能起到积极的改善作用。化湿止呕：减轻脘闷恶心：砂仁糕的芳香特性有助于减轻因脾胃湿滞...
砂仁糕的制作方法如下：准备材料：每盆成品需要搅糖1.85公斤，糕粉1.85公斤，化猪油200克，砂仁粉100克。擦粉操作：将搅糖、糕粉、化猪油、砂仁粉混合在一起。揉搓至原料充分滋润。使用60眼钢丝筛进行过筛处理，确保粉质细腻。装盆与蒸制：将过筛后的糕坯粉倒入30厘米×30厘米的盆中。用擀面杖擀...
砂仁糕富含多种营养成分，对于人体健康有着显著的益处。首先，它具有行气健胃的作用，适用于因脾胃气滞导致的脘腹胀痛和食欲不振的情况。结合陈皮和木香的使用，可以有效缓解这类不适，促进消化系统的正常运作。此外，砂仁糕还有化湿止呕的功效，特别适用于因脾胃湿滞引发的脘闷和恶心症状。它的芳香特性有...
宜宾这位大爷已经做了42年的砂仁糕了,传统手艺,小时候的味道! 欢迎在下面留言,和大家一起讨论