步骤5 约煮20分钟以后,差不多鸭肉三成熟了,加入秘制的白鸭汤汤料(超市或者网上可以买到成品的永春石鼓白鸭汤汤料),主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家佐药等等,白鸭汤的经典味道,就在于此。
黄恒鹏,永春石鼓白鸭汤第四代传承人,“石鼓白鸭汤制作技艺”永春县级代表性传承人,在地方美食文化领域深耕多年,获得社会广泛认可。
石鼓白鸭汤,以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料,鸭子头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮,形态似鸭非鸭,似鹅非鹅,红脸扁嘴,会飞会水,叫似鸟,具有极高的肉用、药用价值。肉质极为鲜香嫩脆,爽滑可口,药用保健价值很高。加入十几种中草药的白鸭汤营养丰富,汤浓味美、肥而不腻,闻名遐迩。
针对“永春石鼓白鸭汤哪家好”的问题,我为您推荐以下几家店,并附上相关信息和评价: 1. 江天饭店(石鼓白鸭汤) 地址:石鼓桥头边1号 电话:059523820888 人均价格:￥81.0/人 营业时间:07:00-23:30 用户评价: 味道不错,汤好吃,是老字号店铺,环境和服务都相对较好。 菜品丰富,份量足,上菜快,价格实惠。
将白鸭入药膳,这或许是善于烹饪的闽南人对它最后的仁慈。 《本草纲目》载:白鸭肉最良,药食最佳,有补虚祛寒、利水通尿之功效。加配以中药熬煮,具有滋阴补肾、强身健体、恢复体力、养颜美容、气血双补之功效。 而做这一道石鼓白鸭汤也并不简单。先把药材用煎煮的方式煎两遍,两遍药汁合并,将鸭子放入药汁浸润...
永春县石鼓(白鸭汤)江天饭店包括:永春县石鼓(白鸭汤)江天饭店 永春县石鼓(白鸭汤)江天饭店 地址(位置,怎么去,怎么走,在哪,在哪里,在哪儿):泉州市永春县石鼓桥1号 电话:
三明市三元区永春石鼓白鸭汤店成立于2002年09月23日,地址:三元区红旗新村17幢3-4号 附近企业三元区红旗新村17幢3-4号,交通方便;市场范围为中餐类制售。公司有1-49人,性质为个体工商户,是家立足于福建的专业服务公司。 工商信息 三明市三元区永春石鼓白鸭汤店 ...
泉州石鼓白鸭汤：汤中珍品，滋养身心 石鼓白鸭汤的历史源远流长，可追溯至数百年前。它起源于泉州永春石鼓镇，相传在古代，当地一位村民偶然发现将白鸭与一些天然的食材炖煮后，汤味鲜美异常，且具有滋补身体的功效。经过世代相传和不断改良，这道汤逐渐成为了当地的特色美食，并以石鼓镇命名，流传至今。 石鼓白...
商标名称 石鼓白鸭汤 国际分类 第43类-餐饮住宿 商标状态 商标注册申请 申请/注册号 47726205 申请日期 2020-07-01 申请人名称(中文) 永春县德辉果蔬种植专业合作社 申请人名称(英文) - 申请人地址(中文) 福建省泉州市永春县石鼓镇吾江村539号 申请人地址(英文) - 初审公告期号 - 初审公告日期 - 注册公告期...
【泉州美食·一县一桌菜】永春·石鼓白鸭汤 责任编辑:杨玙峻相关新闻 影像 眼界 樱花木棉 优雅浪漫 数万只候鸟飞抵泉州 “鸟浪”尽显生态美 浪漫又魔幻 “80后”艺术家自创“闽南创世神话” 泉州网版权与免责声明: ① 未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用本网原创作品。已经本网授权使用作品...