笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼，相传为石首特产，以克论价，每克高达2元，称其“金肚”当之无愧。早在宋代即被朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。笔架鱼肚之所以名贵如金，一是品质为鱼肚上品；二是产量极为有限。笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特，看上去形如笔架、色似白玉，拿起来细嫩如脂、又...
4、在净锅内放入鸡汤(或五色鱼汤)1200克-1500克,烧开后适量捞出油脂,再投放鱼肚切片、调料即可食用。据石首市长江明珠食品公司专家介绍,干制笔架鱼肚是植物油炸品,烹饪过程的最大技巧是如何"去脂还原",关键是把握三点:一是冷水加碱清洗;二是合并双手反复夹洗鱼肚数十遍,以强化去脂作用;三是用冷水加醋去碱。...
A. 黄唇肚 B. 鮰鱼肚 C. 黄鱼肚 D. 鲜鱼肚 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
[地理·中国]石首:长江稀有珍品笔架鱼肚 选集 更多 《地理·中国》 20241027 中国古建史话(一)·塔寺传奇3 《地理·中国》 20241026 中国古建史话(一)·塔寺传奇2 《地理·中国》 20241025 中国古建史话(一)·塔寺传奇1 《地理·中国》 20241024 中国古建史话(一)·长城关楼6 《地理·中国》 2024102...
百度试题 题目湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品()。 A.鮰鱼肚B.黄鱼肚C.鮸鱼肚D.毛尝肚相关知识点: 试题来源: 解析 A
这首《戏作鮰鱼一绝》里盛赞的“粉红石首”,指的就是长江段的鮰鱼。在湖北石首,有这么一道名菜被誉为淡水中的“奢侈品”,那就是用鮰鱼做的笔架鱼肚。 为何笔架鱼肚被称作是淡水鱼中“奢侈品”?要知道,笔架鱼肚这道名菜取自鮰鱼腹中的鱼鳔,一只5斤重的鮰鱼只有一二两鱼肚,可想而知材料何其珍贵。至有“以克论...
在湖北省石首市的浩瀚江水之畔,隐匿着一种令人向往的美食——石首笔架鱼肚。它以其独特的风姿、丰富的营养价值以及悠久的历史,成为了中华美食文化中的一颗璀璨瑰宝。今天,就让我们一同踏上这段传奇的美味之旅,探寻石首笔架鱼肚的前世今生。 前世:传说与皇室贡...
石首市笔架鱼肚协会成立于2010年09月19日,位于湖北省荆州市石首市东方大道212号五湖集团,目前处于开业状态,经营范围包括制定标准规范市场 建立健全营销体制 组织生产科技交流 努力打造地方品牌等。 2、人员情况石首市笔架鱼肚协会法定代表人为袁晓红。 3、知识产权石首市笔架鱼肚协会在制定标准规范市场 建立健全营销体制 ...
石首:笔架鱼肚来源:CNTV2012年09月10日 11:53 往期 片段《远方的家》 20121004 北纬30°·中国行(72)2012-10-04 19:09:08北纬30°中国行 特别节目 走进传统技艺《远方的家》 201210042012-10-04 11:20:57北纬30°·中国行 第七十一集 张家界 武陵人家《远方的家》 201210032012-10-03 19:36:27...