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在以前只有在过年的时候才能做着吃,大冬天的吃一口那就一个凉,但却是爱喝酒的人最好的下酒菜之一。 石花菜凉粉的做法 步骤1 买回干的石化菜我们这叫冻菜,把杂质捡出来,用水洗几遍。 步骤2 放到锅里加入白醋翻炒一下,可以加一点点水,石花菜稍微变软就可以了。 步骤3 倒入高压锅里加入6-6.5斤水,我的高...
节日里的清流—石花菜凉粉的用料 节日里的清流—石花菜凉粉的做法 步骤1 捞出浸泡的凉粉 步骤2 切成1.5厘米左右的块 步骤3 黄瓜,胡萝卜,香菜,疙瘩咸菜切末,蒜泥,倒入生抽,耗油,米醋,香油,盐,鸡精 步骤4 拌匀 步骤5 用勺子挖着吃,特别好吃 节日里的清流—石花菜凉粉的烹饪技巧 ...
1.这是石花菜凉粉,里面可见到石花菜的碎叶;石花菜需要捣碎熬煮凉粉2.凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多3.切好的凉粉就是这样的4.咸菜疙瘩切丝……
1 1、将75g干制石花菜浸泡30分钟。2 2、反复清洗5~6遍，去除砂砾和杂质。3 3、在锅中加入10斤清水，15ML白醋，放入清洗干净的石花菜，开锅后，小火煮3个小时。4 4、将煮好后将大块的石花菜捞出，用细筛网滤出细小的杂质。5 5、将滤出的汤汁自然冷却之后就成为了凉粉，冬天用纯净水泡着可以保存3~5天。6...
食材 水 400克 蒜 3粒 芝麻油 几滴 蚝油 1勺 醋 1勺 生抽 1勺 白糖 10克 石花菜粉 1包 步骤/方法 1 石花菜凉粉一包，放入耐高温的微波炉器皿里 2 加入400毫升水 3 用筷子搅拌均匀 4 盖上饭盒的盖子，打开透气孔，放入微波炉 5 微波炉设置高火，时间调整为五分钟 6 程序结束后，凉粉就煮熟了，是...
先把皱巴巴的干石花菜倒进竹筛，用流动清水反复淘洗三遍。千万别小看这一步，海边晒制的石花菜常夹着细沙，得耐心搓揉才能洗出淡黄色的透亮质感。沥干水分后直接倒进铁锅，这时候有个关键动作——沿着锅边淋入半勺白醋，中火快炒让酸香渗进每片菜叶，直到叶片微微蜷曲发软。最考验功夫的环节来了！把炒好的石花菜...
烧开个两三分钟就可以加一点醋。这个量不用太严格,用醋瓶子在锅里洒一圈儿就行。加醋后再煮几分钟,这个过程可以搅拌。石花菜的形状渐渐模糊,捞起一点用手一捻,能捻成糊状就行了。这个太烫,不建议模仿。 盆里放一个棉布大手帕,准备过滤。纱布网眼太大,滤出来的液体不够澄清,凉粉不好看。