原料:石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤:第1步、鱼用料酒腌制20分钟,放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出,除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自 美食天下 杨洁的家常菜谱 的作品。
一、8分钟。蒸制石斑鱼是要开水上锅,若是1-2斤的石斑鱼,一般蒸8分钟就熟透了,因为它的蛋白质比较丰富,所以受热较快。石斑鱼不建议是冷水上锅蒸,冷水蒸鱼会使它的肉质较柴,影响鱼肉的鲜味。另外,蒸鱼之前,建议先用料酒、胡椒粉、生抽腌制30分钟,减轻鱼肉的腥味。 在蒸鱼时间差不多到的时候,用干净的筷子插入...
1.新鲜石斑鱼收拾干净,沿肚子切开,加姜片腌制 2.蒸锅烧开后,大火蒸鱼12分钟,视鱼的大小增减,我的鱼两斤重,就这个时间可以了 3.蒸好出锅,倒出蒸鱼水,撒上葱丝淋生抽热油即可
而石斑鱼最常用的做法就是清蒸了,清蒸石斑鱼不同于其他鱼,许多新人朋友在第一次做时特别容易出错,因为不知道蒸多久,用冷水还是热水,每次蒸出来都肉质很柴腥味重,那么今天麟大大就为大家来一一解答困惑。 石斑鱼蒸多长时间能熟? 石斑鱼一般需蒸8-10分钟左右即熟,具体需根据鱼的大小来区分:...
3、将筷子放在盘子上,盖住石斑鱼,这样蒸鱼就可以受热均匀。将姜片和葱瓣放在鱼上,淋上少量米酒和花生油备用;起锅,锅中倒入适量水,大火烧开,放入石斑鱼,盖上锅盖继续大火蒸8分钟; 8分钟后,关火,打开锅盖,取出石斑鱼,移开筷子,将盘中的汤倒出; 4、将泡好的姜丝、辣椒丝、洋葱丝捞出沥干,均匀地铺在蒸好的...
3. 放入蒸锅中,盖锅盖,旺火蒸10分钟 4. 关火,揭盖,拿出鱼盘,倒掉鱼盘里面的水 5. 铺上适量的葱丝 6. 淋上滚烫的橄榄油 7. 倒入适量的生抽 8. 上桌后就可美美享用啦 韩国辣鱼汤 材料: 石斑鱼一条.蛤蜊80克、小青椒2根.白萝卜四分之一根.黄豆芽80克.洋葱二分之一个.茼蒿50克.大葱半根.姜2片...
石斑鱼一般需要蒸8-10分钟才能熟透。具体时间取决于鱼的大小。一般来说,1-2斤的石斑鱼水开下锅蒸8分钟即可食用;而2-3斤的石斑鱼则需要蒸10分钟。 蒸石斑鱼必须使用热水,且必须是水开上汽的蒸。这是因为冷水蒸鱼会导致肉质柴,口感干柴;而冷水蒸鱼也会使腥味重,影响口感。
石斑鱼蒸多久 1、如果石斑鱼的体重为750克左右的,大约蒸6-8分钟就OK了,但如果是很大条石斑鱼的话,蒸的时间就要稍微长一点了。 2、在蒸鱼时间差不多到的时候,用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方,如果轻松抽出来,并且不带鱼肉的话,证明基本上就已经熟了,蒸石斑鱼的时间不
1、石斑鱼要蒸8分钟才熟。2、石斑鱼属于肉较厚的鱼类,能够经得起较长时间的烹饪,但是时间过久的话也会影响口感。从受热均匀的角度,可以在蒸之前,先把石斑鱼剖成两片,这样能够保证受热均匀,鱼身上要放葱、姜去腥。需要注意的鱼不需简要提前用盐腌制,蒸好后的石斑鱼沿着盘边浇上蒸鱼豉油即可。