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第1步、石斑鱼起肉，加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制。第2步、南瓜蒸熟，碾碎备用。第3步、鱼骨加水、大葱、姜熬汤。第4步、把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤。第5步、鱼片飞水成熟，放在豆腐垫底的金汤中，薄荷叶点缀即可。来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品。
方法/步骤 1 石斑鱼片好洗干净，用厨房纸吸干净水分 2 加入盐、花生油、花雕酒 3 抓匀，小心力道别太大把鱼肉抓碎 4 倒入一颗鸡蛋清抓匀 5 烧一锅热水，沸腾时候倒入鱼片，然后关火。倒出水，取出鱼片沥干水分。这时候鱼片大概有5-6成熟。6 倒入鸡汤烧开，加入点姜片和半勺花雕酒 7 等烧开鸡汤的时候，...
香煎石斑鱼片佐香辣绿紫苏葡萄酱🍋 食材准备: 石斑鱼片1片(用盐和胡椒腌制) 绿紫苏叶3片(切末) 洋葱末1茶匙 大蒜末1瓣 绿色墨西哥辣酱3滴 白酱油5cc 葡萄6颗(泥状) 柠檬汁5cc 柠檬酵素5cc 橄榄油10cc 剥皮辣椒1根 葡萄3颗(切片)🍋 制作步骤: ...
提起宁波的海鲜特产,大家还是津津乐道的。自己发现了这款鱼之语的石斑鱼片,原来没有吃过这种腌制的鱼片,都是吃那种压制好的烤鱼片,没想到这种整鱼,腌制的鱼片,我觉得也是蛮好的,包装嘛,非常的简洁明快,透过透明的区域可以看到里面的鱼块,整体的色泽非常的鲜亮,而且保持了鱼肉的新鲜感,锁住水分的同时也增加了油亮...
麒麟石斑鱼片，是一道家常菜，制作原料主要有石斑鱼、葱、红辣椒等。基本信息 菜谱类别：家常菜谱 制作方法 作法一 先将石斑鱼清洗乾净，去骨後取肉片，并且切成小片，加入盐、鸡粉和水拌腌备用；再将香菇切片，姜切小片，火腿切小片备用 作法二 将石斑鱼肉片、金华火腿片、姜片和香菇片，依序重叠的排入盘中 ...
古法蒸石斑鱼,片片吃鱼肉无鱼刺 - 🐋🐬阿源于20240311发布在抖音,已经收获了270.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
想要品尝到清蒸石斑鱼片的鲜嫩与美味吗?跟着以下步骤,轻松在家制作!1️⃣ 首先,将石斑鱼处理干净,用少许盐腌制5分钟,让鱼肉更加入味。2️⃣ 接着,香葱切断,姜切薄片,铺在盘底,为鱼肉增添香气。3️⃣ 然后,将腌制好的石斑鱼摆放在盘上,鱼身再放上些香葱段和姜片,以确保鱼肉均匀受热。4...
鱼片煮法可以保留鱼的原汁原味,使其更加美味。🥦 富含营养:正石斑鱼片富含蛋白质、脂肪和多种维生素,对于人体的健康具有一定的益处。🛒 选购建议:在购买正石斑鱼片时,可选择鳞片完整、眼睛明亮、鳃片红润的鱼。新鲜的鱼肉应该有一种海洋的清新味道,而不应该有异味。