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一、准备饼坯制作石头饼的第一步，是准备好饼坯。饼坯的原料通常包括面粉、水、油和少量的盐。将这些材料按照一定比例混合后，揉成光滑的面团，再分成一个个大小适中的小剂子。这些小剂子就是饼坯的雏形，它们会经过一段时间的醒发，变得更加松软有弹性。二、擀制与调味醒发好的小剂子会被擀成薄厚适中的圆饼。...
一般石子饼: 1.在制作的前一天就先调好酵母; 2.泼油碱:将麻油倒入瓷盆内,按比例(0.2公斤麻油、加入两酒盅碱汁)将碱汁加入其中,搅拌匀,随即倒入开水,再搅拌。 3.将油碱水晾冷后才可倒入面粉(倘油碱水不够使用,可用凉开水代之)。用手搅匀呈棉絮状时,把面和好,软硬程度类似于干饼。面和好后,放的十分钟...
石头饼的做法 步骤1 首先将软化的黄油、糖粉、全蛋液、水、奶粉全都倒入大碗里。 步骤2 用手动打蛋器(蛋抽子)充分搅拌混合,成为如图所示的糊糊状。 步骤3 低筋面粉过筛,加入到大碗里。 步骤4 用刮刀拌匀,成为湿润的面团。这是一个非常柔软的面团(如果太湿太粘,可适当多加点面粉)。
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山西海玉园食品有限公司本着古为今用、推陈出新的原则,保留榆次石头饼传统制作技艺的同时,致力于探索创新更符合现代人口味的石头饼。海玉石头饼于2020年10月荣获中国国际粮油及设备技术交易会“金奖”。
流行于山西的传统烙制名点石头饼，是有着 明显的古代石烹遗风的“美食活化石”。 石烹法的出现，改变了人们的生活习性。相 传，中华民族祖先之一的神农氏（即炎帝），首 创农业生产，教人食谷。《白虎通》云：“古之 人皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不 足，于是神农因天之时，分地之利，制来吕，教...
2022年，石头饼制作技艺被确定为第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。一、历史渊源 相传始于神农时期。神农氏是黄河先民中的一位圣人，即传说中的炎帝，是黄河民族的祖先之一，他首创农业生产，教人食谷。《白虎通》云；“古之人皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制...
米多奇石头饼3斤约60包零食原味孜然酥脆粗粮小石子馍石头烤批发 广州晓辰贸易商行 1年 回头率: 4.8% 广东 广州市 ¥22.69 成交6千克 海玉石头饼批发整箱原味饼干非油炸椒盐石子馍早餐面包糕点山西 莆田市城厢区坪钰初贸易商行 1年 回头率: 7.8% 福建 莆田市城厢区 ¥35.43 鑫炳记石头饼2KG整...