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短猪蹄是属于前猪蹄还是后猪蹄 爱采购寻源宝 在猪的脚部结构中,前蹄与后蹄存在着显著的差异,而“短猪蹄”这一术语,特指猪的前蹄,且不包括趾骨部分。前猪蹄相较于后猪蹄更为短小,肉质更为厚实,且不含趾骨,因此在烹饪中备受青睐。无论是炖煮、红烧还是烤炸,前猪蹄都能展现出其独特的口感与风味,成为众多美食如...
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猪蹄短的是前蹄还是后..猪蹄短的是**前蹄**。前蹄的关节截面处比较小,差不多1元硬币的大小,有一定的弯度。猪前蹄适合用来制作烧猪脚或卤猪蹄,因为猪前爪的肌肉比较发达、有蹄、口感结实。后蹄关节截面比较大,差不多是前蹄的2倍,