知味观卡在杭帮菜能用。知味观是杭州最著名的老字号杭帮菜馆之一，由孙翼斋先生于1913年创建。距西湖只有一百多米，一楼是小吃，品种很多，二楼大堂，三楼包厢多为宴厅。
1913年,湖滨仁和路开出了一家小店,门口悬挂“欲知我味,观料便知”八个大字,货真价实就是小店的金字招牌,“知味观”由此而来,还得了“知味停车,闻香下马”的雅称。 曾经的小店,一晃已在西子湖畔经营过百年,成了响当当的杭帮菜老字号。 要挑出一道具有代表性的杭帮菜,杭州知味观常务副总经理、行政总厨陈永青会...