焦饹馇制作技艺已成为商丘市非物质文化遗产,而且焦饹馇制作过程非常讲究。 焦饹馇选用精良绿豆、小米泡制磨浆,入锅摊成薄叶,然后叠扎而成半成品“扎卷”后,切丁过油制作而成,入口脆香不腻,爽口宜人,适量食用,有清热解毒、祛火、降血脂等功效,品尝后令人赞不绝口,经久难忘。 如今,睢县焦饹馇加工作坊遍及民间,焦...
非物质文化遗产项目——焦饹馇 #睢县特产#纯手工传统工艺 - 娜🌻于20221213发布在抖音,已经收获了118.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
如今睢县焦饹馇加工作坊遍及民间,经过手艺人的制作走上了睢县各个酒店的餐桌,好客的睢县人无论是宴待宾朋,饭桌上总少不了睢县这道独自的美食。为助力乡村振兴,提升睢县焦饹馇从业人员保护和传承这道非遗美食,拉动经济发展,着力提升睢县美食名片。建议县政府申报“睢县焦饹馇之乡”的荣誉称号!
这种炸好的焦饹馇,可有多种吃法:一是焦吃,焦吃又可以拌不同作料而产生多种风味的焦饹馇;二是与其他荤、素菜搭配红烧;三是做杂烩汤时撒上一些;四是炸凉后装入真空塑料袋中销往外地,半年之内保持外焦里软的特色。焦饹馇是睢州人在外地的游子们最喜爱的一道家乡菜。...
焦饹馇是由半成品“扎卷”(系精良绿豆、小米泡制磨浆,入锅摊成薄叶,然后叠扎而成)切丁过油制作而成。焦饹馇入口脆香不腻,爽口宜人,适量食用,有清热解毒、祛火、降血脂等功效。 焦饹馇是睢县独有的传统美食,它历史悠久、源远流长,至今已有400年的历史,曾是古代睢县向清朝皇宫进贡的必备贡品之一,现在已成为睢...
在中国的美食文化中，各种独特的小吃往往反映了地域特色的深厚内涵。位于河南省商丘市睢县的一种传统小吃——焦饹馇，以其独特的制作方法和美味口感，深受当地人民的喜爱。焦饹馇，一种以浸泡过的绿豆、小米加水磨成浆，摊成薄饼，叠加捆扎结实后切成条状，最后油炸而成的美食。它的制作过程虽然简单，但每一步都凝聚...
7月22日下午,重庆大学“青愿盈梦”实践团前往河南睢县李洪亮食品厂调研商丘市非物质文化遗产——焦饹馇,旨在深入了解焦饹馇的发展历程、制作工艺、传承现状等情况,并进一步探索其发展潜力,以助推文化繁荣,实现乡村振兴。 图1 重庆大学“青愿盈梦”实践团成员与焦饹馇传承人李洪亮在礼盒包装间合影 ...
如今,睢县焦饹馇加工作坊遍及民间,走上了各大酒店的餐桌,经过礼品盒包装后的焦饹馇通过网络不但销往周边县区,借助网店远销全国各地,有来睢县探亲的港、澳、台侨胞,远在异乡的游子都特意将家乡的特产带回,馈赠亲朋好友。昔日藏在深闺人未识的焦饹馇,正在被越多的人认识、喜爱。
在商丘的睢县,有一种传统小吃——焦饹馇,它不仅是睢县人味蕾上的骄傲,更是历史与文化的传承。这款金黄酥脆、入口即化的小吃,以其独特的口感和制作工艺,吸引了无数食客的目光。 焦饹馇的制作工艺十分讲究,选用优质的绿豆和小米,经过浸泡、磨浆、煎制、捆扎、油炸等多道工序,最终呈现出一片片金黄透亮、清香酥脆的...