真鳕鱼属于鳕科鳕属,只包括大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼。它们可是鳕鱼界的“真·原住民”。而狭鳕鱼呢,又叫明太鱼,也属于鳕科鳕属,主要生活在白令海峡、朝鲜和日本海附近。虽然它们现在也被归类为“真正的鳕鱼”,但狭鳕鱼之前一直在鳕鱼家族里有点“低调”。所以下一次买鱼的时候,可要看清楚喽! 营养与...
真鳕鱼属于鳕科鳕属,包括大西洋真鳕、太平洋真鳕和格陵兰真鳕。真鳕鱼的体型粗壮,背部呈灰绿色,侧面有明显的淡色斑点,肉质细嫩、味道鲜美。而阿拉斯加狭鳕鱼也叫明太鱼,属于鳕科狭鳕属。它们的肉质细腻,脂肪含量低,DHA含量中等,适合健身人士。银鳕鱼则包括南极犬牙鱼和裸盖鱼,这两种鱼不属于鳕科,而是犬科和鲑科成员。
价格与获取:狭鳕鱼的价格通常比真鳕鱼稍高,更适合追求高端食材的人群。 总结: 如果您注重口感清淡、高蛋白低脂肪的选择,且预算有限,真鳕鱼会是一个不错的选择。 如果您需要补充DHA和EPA等营养成分,且不介意稍高的价格,那么狭鳕鱼可能更适合您。 当然,最终的选择还是要根据您的个人口味偏好、营养需求以及预算来决...
产地不同、营养价值不同。1、产地不同：真鳕鱼主要是在海洋中生长；狭鳕鱼主要是在河流、池塘等地方生长。2、营养价值不同：真鳕鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养物质；狭鳕鱼中含有丰富的维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养物质。
至于阿拉斯加狭鳕鱼,也叫明太鱼,它是后来被归类于鳕科鳕属的鱼类。这个名字听起来是不是也很正式?其实它的学名叫黄线狭鳕,肉质细腻,脂肪含量低,适合健身人士食用。 营养成分对比🍽️ 真鳕鱼的蛋白质含量高、脂肪含量低,DHA占比也相对较低。不过,由于真鳕鱼的脂肪含量低,它的口感会比其他鱼类更细腻,适合作为...
真鳕鱼包括大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格林兰鳕鱼,这三种才是纯正的鳕鱼,被称为“餐桌上的营养师”。👨🍳 狭鳕鱼(明太鱼)过去被归类为真鳕鱼,但现在属于鳕形目鳕属,也算得上是鳕鱼家族的一员啦!🐟 市面上还有一些“假”鳕鱼,比如银鳕鱼(犬牙鱼)和黑鳕鱼(裸盖鱼),虽然名字带“鳕”,但它们并不属于真...
你没看错,那些红白相间的蟹肉棒大部分是狭鳕碎肉,红色是染上去的。 油鱼,可能是叫鳕鱼中,最坑爹的品种,目前国内低价的鳕鱼,大多数是这种鱼。 油鱼,是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,亦有不同别称,包括“圆雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等,而香港政府则建议统一称之蜡油鱼。油鱼属带科...
不过,这两种鱼重金属超标风险比真鳕鱼高,因此需要控制摄入量。对于消费者来说,靠外观识别有一定难度。正确的做法是看食品标签上的详细标注,真鳕鱼都会强调是大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼或黄线狭鳕。需要说明的是,从价格高低并不能很好地分辨鳕鱼的真假。 #鳕鱼 #鳕鱼片 ...
冻狭鳕鱼肚和真鳕鱼肚..冻狭鳕鱼肚和真鳕鱼肚问题内容: 我司进口冻狭鳕鱼肚(冷冻/未清洗/15-20公分),出口盐渍狭鳕鱼肚(冷冻/切片甩刺),成品出口至国外的一些食品加工厂和餐馆,再加工后供人食用。在税则里没有具体列名。
不过,真鳕鱼的DHA含量相对较低,但等量情况下贡含量也少一些。 相比之下,阿拉斯加狭鳕鱼的蛋白质和DHA含量都较高,特别适合白令海峡地区和俄罗斯的家庭使用。它的肉质虽然没有真鳕鱼细腻,但脂肪含量较高,口感更细腻。 而银鳕鱼呢,虽然脂肪含量也不低,但DHA含量却高于真鳕鱼。不过,由于重金属含量较高,银鳕鱼不适合...