1)利用合理耕作、灌溉和施肥、适时收获来降低霉菌的侵染和毒素的产生;2)采取减少粮食及饲料的含水量,降低贮藏温度和改进贮藏、加工方式等措施来减少真菌毒素的污染;3)通过抗性育种,培育抗真菌的作物品种;4)加强污染的检测和检验,严格执行食品卫生标准,禁止出售和进口真菌毒素超过含量标准的粮食和饲料;5)利用碱炼法、...
百度试题 结果1 题目真菌毒素对食品的污染属于()。A. 生物性污染 B. 化学性污染 C. 物理性污染 D. 以上都不是 相关知识点: 试题来源: 解析 B 染的性质,所以真菌毒素对食品的污染属于化学性污。反馈 收藏
真菌毒素对食品的污染属于食品安全隐患。真菌毒素的产生主要是由真菌在食品或饲料中生长所产生的次级代谢产物,在食品生产、加工、运输和存储的过程中,都有可能被真菌毒素所污染。这些被污染的食品,如果被我们所食用,对我们的身体健康造成威胁,可能引起急性或慢性中毒问题,严重的甚至还有致癌性。 黄曲霉毒素、呕吐毒素、...
延胡索等;养殖动物类药材应注意黄曲霉毒素、呕吐毒素、伏马菌素的检测监控,如土鳖虫、九香虫等;根及根茎类、香辛果实种子类药材应注意赭曲霉毒素、伏马菌素及链格孢霉类真菌毒素的检测监控,如黄芪、甘草、肉豆蔻等;与粮谷类基质相似的药材应注意呕吐毒素、玉米赤霉烯酮类、麦角碱类真菌毒素的检测监控,如麦芽、淡豆豉...
真菌毒素污染是农产品面临的一个重要问题，它们来源于自然界，具有极强的致病性，极易污染农产品，影响其质量安全。其中，黄曲霉毒素由黄曲霉产生，而米曲霉则可能释放出3-硝基丙酸、曲酸、圆弧偶氮酸等毒素。在食品工业中，新菌种的使用、菌种的变异以及已使用的菌种是否产生危害等问题至关重要，必须予以...
百度试题 结果1 题目预防和去除真菌毒素污染的主要措施有哪些?相关知识点: 试题来源: 解析 提示: 1 防霉的措施:环境条件的控制 2 去霉的措施:物理法如吸附,化学法(化学反应) 反馈 收藏
一、生鲜乳真菌毒素污染问题的来源生鲜乳真菌毒素污染问题主要源于奶牛饲料中的真菌毒素。当奶牛摄入含有真菌毒素的饲料时，这些毒素会在其体内进行生物转化，进而产生新的毒素，如黄曲霉毒素M1等，并可能通过乳汁传递给消费者。此外，饲料场所、挤奶设备及奶站卫生条件不佳，设备简陋、消毒不严等因素也可能导致生鲜乳...
真菌毒素污染是农产品安全的重要威胁。自然界中广泛存在的真菌，其产生的毒素具有极强致病性，易于污染农产品，对农产品的质量安全造成影响。黄曲霉产生的黄曲霉毒素，米曲霉产生的如3-硝基丙酸、曲酸、圆弧偶氮酸等，都是值得注意的真菌毒素。在食品工业中，新菌种的引入、菌种的变异以及已使用的菌种是否...
真菌毒素对食品的污染属于 真菌毒素对食品的污染属于化学性污染。因为化学性污染指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染,汞、镉、铅、氰化物、有机磷及其他有机或无机化合物等所造成的污染,而真菌毒素是由真菌产生的具有毒性的代谢物,食品被产毒真菌
第一节真菌毒素(dúsù)的污染 •黄曲霉毒素•杂色曲霉素•赭曲霉毒素A•展青霉素•伏马菌素•玉米赤霉烯酮•单端孢霉烯族化合物•食品中真菌毒素的允许限量(xiànliàng)标准•减低食品中真菌毒素污染的措施 第二页，共五十页。2、产毒菌(dú种jūn)•黄曲霉•寄生曲霉(jìshēng)•集峰曲霉 ...