真红糖:真红糖质地较为松软,有一定的砂质感。用手轻轻一掰,容易掰碎,因为它是由甘蔗汁经过浓缩、熬制等多道工序自然形成的,内部结构相对疏松。比如广西的一些传统红糖,捏起来不会过于紧实。 假红糖:假红糖可能质地较硬,不容易掰碎,或者感觉很粘腻。如果是用工业手段将白糖融化后重新加工制成的假红糖,可能会有类...
真红糖的颜色更红，有些红得发黑，而赤砂糖就是红褐色的。 图片来源网络 2 尝 味 道 红糖味道有药味，发苦，闻起来有甘蔗的香甜感，尤其夏天，高温使部分糖融化，香味更浓。赤砂糖无药味，糖蜜味。 而且，用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质 下无沉底残渣。 图片...
把红糖用开水冲泡后,真红糖会看到很多小气泡不断冒上来,气泡从下到上逐渐变大,且气泡不均匀,静置水里会有明显的分层现象,最下面是浓浓的糖色。如果是赤砂糖,气泡则是均匀细小的。 用手触摸 🤏 用手拿一小颗不断在大拇指和食指指尖之间搓捻,真红糖不管再怎么硬都会散,而且特别粘手。而假红糖则大不相同,硬而...
真红糖的颜色通常是偏深黄棕色或者红棕色,质地比较脆,而且会有白点和小气泡。泡开的真红糖颜色温润,呈金茶色,没有杂质。而假红糖则颜色较浅且均匀,质地较硬,不易破碎,泡开后颜色深黑,有杂质。看到这些特点,就能更好地辨别真假红糖了。 闻气味和口感👃 真红糖有浓厚的甘蔗香味,口感清甜而不腻,汤底清澈。泡...
✅真红糖:配料表只有“甘蔗”两个字,OK! ❌假红糖:产品的配料中,可以看到其他成分(红糖/糖浆/白砂糖/赤砂糖/括号甘蔗汁)这些字眼都不是纯正的甘蔗熬制的。 2️⃣闻香气: ✅真红糖: 打开袋子就能闻到有浓浓甘蔗清香味 ❌假红糖: 无甘蔗的清香味,味道刺鼻甜腻腻的 ...
1️⃣ 👀 看外观 🔹 真红糖:颜色深邃,呈黄棕色,随着熬制时间的增长,颜色会越发深邃。 🔸 假红糖:颜色偏浅,可能是浅红或浅黄,甚至发白。这些假红糖可能添加了赤砂糖或白砂糖。2️⃣ 💥 看质地 🔹 真红糖:外观方正,但质地松脆,轻轻一敲就会像沙粒一样散开。
真红糖的配料表里只有甘蔗,执行标准是GB/T 35885。而假红糖的配料表成分模糊,执行标准可能是GB13104。 观察气孔 🕳️ 真红糖通常采用打沙工艺,内部会有明显的气孔。而假红糖颜色较深,质地硬挺,基本没有气孔。 闻味道 👃 真红糖打开包装后,甚至泡水后,都会有浓郁的甘蔗香味。而假红糖可能没有味道,或者有酸...
真红糖有浓浓的甘蔗香,味道清甜且不腻,口感非常好。闻气味时,真红糖可以闻到甘蔗香味;而假红糖则可能闻到刺鼻的化学香精味。喝的时候,真红糖像是在喝甘蔗汁一样,清甜可口;假红糖则味道齁甜,口感一般,喝下去容易腻。 看到这里,大家是不是对真红糖和假红糖有了更清晰的了解呢?选对了红糖,不仅能缓解经痛,还能养生...
买红糖的时候，不能只看正面包装袋上红糖这两个大字，之前我就是这样的，并不知道红糖有真假，见着是红糖，觉得价格合适就买了，其实这么做是不对的，买的时候，要仔细看配料表，如果配料表写着“甘蔗”两个字，那就是真红糖了。如果配料表上写赤砂糖，或者直接就写了红糖，那么这样的红糖几乎都是假的，不要...