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工作真空度(Mpa) 0.096-0.1 油温(℃) 70-110 加热方式 感应加热 脱油转数 n/min 100-750 压缩空气压力(MPa) 0.5-0.8 电源 电制 380V/220V 真空油炸机的优点: ●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴...
1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构; 2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、...