小毛毛虫童学 一次偶然的机会去到眉州,尝到了美味可口的东坡肘子,回来就想尝试做这道菜,没想到一试就成功啦!软糯可口,入口即化 打开App收藏 万能的“拌面,水饺🥟”调料 评分8.5 11 人做过 酸辣脆爽的萝卜,当零食都非常好 评分8.2 395 人做过 ❗拿肉都不换的手撕包菜,5分钟快手家常菜🔥 评分...
「记录」眉州东坡肘子——来自wb晴小超的做法步骤 步骤1 ✏️肘子冷水下锅,开了以后煮5-6分钟捞出沥干水分。用火喷枪,把肘子表明燎一遍,这个黑色的就是残余的猪毛和污垢✏️然后放到40度左右的温水里,用小刀刮蹭这些黑色的地方,慢慢都是可以洗掉的。这样肘子就清理干净了✏️然后另起一锅,肘子冷水...
糖 超解腻下饭的硬菜-眉州东坡肘子的做法步骤 步骤1 肘子冷水下锅,开了以后煮5-6分钟捞出沥干水分。用火喷枪,把肘子表明燎一遍,这个黑色的就是残余的猪毛和污垢 步骤2 然后放到40度左右的温水里,用小刀刮蹭这些黑色的地方,慢慢都是可以洗掉的。这样肘子就清理干净了 步骤3 然后另起一锅,肘子冷水下锅,放入大葱...
步骤3 炖肘子,放炖肉料包,盐,酱油。我用的慢炖锅,炖了五个小时,筷子轻轻一扎就透,但是肉不散。 步骤4 起锅,葱蒜姜花椒爆锅,加豆豉酱,加鸡精,糖,酱油,陈醋,加老抽。加炖肉汤。放肘子。小火慢炖,让肘子上色,入味。 步骤5 用老抽调节颜色。可以关火浸泡半小时,更入味,更着色。 出锅装盘,我这个肘子太大...
罗生堂做的家宴:眉州东坡肘子 罗生堂 分享作品 家宴:眉州东坡肘子 小主儿们好新课《眉州东坡肘子》限时特价上线!这次是以录播的形式来上,大家买下即可学习,很简便!这道菜个人认为是肘子的最美做法,可能一些朋友没吃过,相信我,吃一次你就会爱上它!作为年菜一定是不二之选,有颜有味有内涵!大家不要错过哦!#晚餐...
眉州东坡肘子的做法 眉州东坡肘子是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。遵循苏东坡十三字经"少着水，慢着火，火候足时它自美"的方法烹制 。食之肉质软滑，弹性劲道，鲜香不腻。另眉州东坡肘子含有丰富的胶原蛋白，美容佳品。肘子用冷水浸泡两个小时，去血水，清水烧开后，下肘子煮20分钟，去除血沫。捞出明火烧至...
【眉州东坡肘子】1.焯水。冷水加入肘子和姜片,煮沸5分钟;2.炖肉。高压锅内加入肘子,葱姜,炖肉料,炖1小时。放气儿,打开锅盖,加入盐和老抽,继续炖。炖到筷子一扎就透的程度;3.做浇汁儿。锅里加油烧热,加葱姜蒜和辣椒面,翻炒。加豆瓣酱,翻炒,加适量炖肉的汤
健身人群一般人群 眉州东坡 东坡肘子的热量和减肥功效 别名:肘子、眉州东坡 眉州东坡 东坡肘子 热量:356大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)356.00 碳水化合物(克)6.50 脂肪(克)31.40 蛋白质(克)12.20 纤维素(克)0.00 ...
眉州东坡肘子的做法步骤 步骤1 肘子泡水一天挤一挤血管的血 葱切碎 姜切沫 步骤2 肘子葱姜焯水15分钟 取出用刀把皮上的那层皮脂腺刮掉 用热水冲干净 放置冷却以后将肘子放入砂锅放入冷水 水开后撇浮沫 放入葱姜白酒 花椒粒10颗 当归2片煮3个小时。高压锅大约1.5个小时。看自己的锅可以响应调整 感觉家里高压锅...
每次去眉州东坡饭店吃饭都会点这道眉州东坡肘子,非常喜欢。和红烧的肘子不同,这是一道浇汁的肘子,真的是肥而不腻,浇汁里的姜末很点睛的起到了提味解腻的作用。微辣咸鲜,真的非常下饭!春节里有空有心思,花了一下午做了这样一道大菜,非常有成就感!已列入保留菜品系列! 肘子 1只 白酒 2汤勺 姜片 4-5片 葱...