为纪念苏东坡,眉山百姓习惯将腌制的泡菜统称为“东坡泡菜”,眉山也因此形成了自己独一无二的东坡泡菜文化。据统计,2023年眉山市泡菜销售收入超220亿元,市场份额占全省二分之一、全国三分之一,形成“中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山”的产业发展格局。 这些年,眉山市不仅对泡菜产业链精益求精,同时也在不断丰富着泡菜...
一坛好菜满城香。近年来，眉山市推动泡菜产业“产学研”深入合作，推动泡菜产业文旅融合发展，产业持续提质升级。产学研合作——破解技术瓶颈 四川东坡中国泡菜产业技术研究院的实验室里，副总工程师汪冬冬正举着两袋泡菜样品，在灯光下仔细对比观察。“不光要看色泽和外形，还要通过仪器分析酸度和香气，之后还要观察贮藏过...
同时，眉山市的众多泡菜生产企业在传承传统工艺的基础上，积极引入现代化科技。四川李记乐宝食品有限公司便是其中的佼佼者。该公司董事长李国斌介绍，通过智能化设备，腌制后的泡菜能自动完成浸泡、清洗、拌料、包装等工序，实现了规模化生产。在传统与创新并行的发展道路上，东坡区泡菜产业的市场影响力日益增强。这里汇聚...
近年来,眉山市出台系列政策,如《眉山市非物质文化遗产保护管理办法》等,推动产业发展。2023 年泡菜销售收入超 220 亿元,市场份额占全省二分之一、全国三分之一。眉山市相关负责人表示,未来将进一步做好东坡泡菜制作技艺的系统性保护,提升其美誉度和影响力。
一棵青菜从田园到工厂,再融入研学目的地,东坡泡菜已然串联起东坡区的农业、工业和文旅产业。 走出去与引进来之间 “泡博会”搭建起东坡泡菜走向世界的桥梁 一场跨越10余年的博览会,见证了一碟“小泡菜”到百亿“大产业”的发展历程。 纵观历届“泡博会”不难发现,举办规格、规模屡创新高,眉山市泡菜产业在国内外...
地址:眉山市东坡区文定街169号 简介: 1、基本情况眉山市泡菜产业推进服务中心(眉山市“味在眉山”食品产业推进服务中心)是一家事业单位的企业,位于眉山市东坡区文定街169号,目前处于开业状态,经营范围包括为推进泡菜产业发展提供服务等。 2、人员情况眉山市泡菜产业推进服务中心(眉山市“味在眉山”食品产业推进服务中心...
近年来,眉山市推动泡菜产业“产学研”深入合作,推动泡菜产业文旅融合发展,产业持续提质升级。
王琪在致辞中说,食品产业是重要民生产业。近年来,眉山立足特定区域优异、独特资源,培植泡菜产业助力乡村振兴“新业态”,着力一二三产业融合发展,实现了多方共赢。泡博会的连续举办,吸引了众多中外目光,巩固了眉山市泡菜产业在国内外同行业中的影响。中国食品工业协会作为泡博会的主办方之一,在未来将进一步加强与眉山市的...
”汪冬冬说,采用传统制作工艺制作泡菜,最容易遇到后酸和胀气,很多企业都面临这方面的困扰
四川泡菜是汉族的传统美食,历史悠久,独具特色味道。享誉盛名,作为中国泡菜之乡,四川眉山拥有多家全国知名的泡菜企业和泡菜制品。 其中以彭州三国泡菜最为出名,有着“中国第一坛”的美誉。这里是世界上最大的泡菜产业基地,年加工能力达20万吨,占世界泡菜总产量的一半。今天,我就来给大家介绍一下我的祖国泡菜的故乡,...