烤好的牛肉条直接切块装盘上桌,再搭配上简单炒制的几道牛肉菜肴,一桌丰盛的家常菜便做好了。咬一口烤牛肉,让牙齿和舌头在撕咬和咀嚼间快意往来,带给人大大的满足感。 盐边烤牛肉不仅仅是代代相传的家乡传统美味,更是见证浓浓亲情的幸福纽带。 烤全羊...
如果说某一天要离开攀枝花，一盘地道的“盐边菜”，一锅美味的米易铜火锅，一定是我最眷念的“心之所在”。麻辣鲜香“盐边菜”川菜的灵魂，多民族的融合，让南北的美味在这里自成一系，造就了麻辣鲜香的“盐边菜”，一代代传承至今，闻名遐迩。今年7月，盐边油底肉、盐边羊肉米线、盐边牛肉等美食入选100道“省级天...
近年来，盐边菜以其独特风味，从西南一隅逐渐走向全国，成为成都、深圳乃至北京等大都市餐桌上的新宠。一个小县城的风味菜，如何在中国餐饮的繁华都市中占据一席之地，其背后的秘诀究竟何在？接下来，让我们一起探寻盐边菜的魅力所在，感受那份独特的“山水之味”。爬沙虫的魅力 【初步印象】爬沙虫，这种身长通常在8...
网上风评不错,说来攀枝花一定要尝试宋艳华的盐边菜,价格亲民,味道也不错。以下是我的一些体验分享:1⃣️ 凉拌三花:这是宋艳华家的特色菜,主要由树花、攀枝花和石花组成。尝试过的朋友可以分享一下,口感有点像四川的凉拌三丝。攀枝花的口感有点特别,像是蘑菇,而树花则有点像海带。总体来说,这道菜有点拉丝的...
盐边菜系 为攀枝花的美食注入了原汁原味的本土灵魂 各类米线 则成为攀枝花极具代表性的特色小吃 极受食客的喜爱 图丨石磊 今天 和安逸一起寻味攀枝花 感受这里独特的人间烟火 # 盐边菜·亦川亦滇自成一派 地处川滇交界 攀枝花形成了独特的美食派系 又在众多的特色菜中 盐边菜独成一个特色菜系 图丨石磊 攀枝花市...
在攀枝花待了五天,吃了两家盐边菜,菜品都是打破常规的搭配,份量不小,菜单像武功秘籍一样厚!建议4人组队刷本,解锁更多神奇搭配。 📍宋艳华餐厅|本地人认证的盐边老字号 💚盐边豆笙汤|植物蛋白的神仙操作 现磨青豆浆是很绵密的口感,三月瓜丝软烂不仔细看看不出来,点睛的花椒油把豆腥味全卷跑了～ ...
调料:盐边泡菜(泡豇豆、芹菜、泡仔姜、泡辣椒、青菜等)100克、青花椒5克、糟海椒25克、葱花5克、混合油30克、香菜10克、大藿香叶5克、盐适量。 做法: 1.将鲜鱼去内脏洗净,码盐待用。 2.泡菜切成1-3厘米的节,泡辣椒切成马耳朵节。 3.锅内放油烧至7成热,放...
控温、颠勺、摆盘……近日，盐边县举行“滋味盐边·名厨出港”厨艺展示活动，30余名厨师同台切磋烹饪技艺。该活动由盐边县和香港餐饮名企联合开展，旨在搭建盐边本土名厨赴港就业平台，持续擦亮“盐边菜”品牌。“滋味盐边·名厨出港”厨艺展示活动。地处川滇交界，盐边形成了特色菜系“盐边菜”。近年来，当地突出民俗...
接下来，就让我们一起走进盐边，探寻那令人回味无穷的“山水之菜”的秘密。爬沙虫，这种身长通常在8至10厘米之间，体色介于墨绿与深褐之间的奇特生物，或许外表丑陋，令人望而却步。然而，却不可仅凭其貌取之。在安宁河畔，当地人早已发现其独特的食用与药用价值。他们巧妙地利用这种小虫，通过“生打熟补”的方式...
攀枝花盐边县，这个位于四川省南部的城市，因其独特的地理位置和丰富的民族文化背景，孕育出了一种具有鲜明少数民族特色的饮食文化。在这里，至少有30个少数民族聚居，其中傈僳族和彝族是人口较多的两个族群。他们的饮食习惯和烹饪技艺，深深影响了盐边菜的风味。盐边菜之所以能够保持如此浓郁的少数民族特色，...