盐腌香椿的做法步骤 步骤1 摘菜清洗。 如果是第一次做香椿的小伙伴最好把根部的小三角那里一圈剪了,那个很硬而且是连接树干的地方有时候摘下来还带着木头,我为了保证每一口都鲜嫩不扎嘴每次都剪哈哈哈哈哈哈(像我妈和奶奶这种铁嘴都不修剪直接烧……) 步骤2 焯水。 水烧开后把香椿尽数倒入然后用勺子压一下让它们均匀一下,等香椿变
将香椿用盐腌2～3天后当咸菜吃也是常见的一种吃法,但是香椿中的亚硝酸盐比较多,经过几天的短期盐腌后,亚硝酸盐的含量更高。要解决这个问题有个好办法,就是在开水中将香椿烫一下,这样香椿中的亚硝酸盐就被大量溶出,然后加少量盐拌匀,就可以安全享用了。香椿一般不要腌几天再吃,最好现拌现吃,如此操作非常简便...
小林还教我用吹风机冷风档辅助干燥，对着香椿来回扫动，既不破坏营养又能快速去湿。诀窍二：盐粒按摩有门道 在菜市场卖腌菜二十年的赵大叔有个绝活——腌好的香椿放一年都不坏。有次我特意去他摊位偷师，发现他揉盐时像给香椿做按摩。先把阴干的香椿铺在竹筛上，抓把粗盐粒从叶柄向叶尖轻轻推揉，边揉边哼着...
把焯好的香椿从锅里捞出来，得把它平平地铺开，找个通风的地方让它表面的水自然晾干。得等香椿表面变得稍微干爽，一点水珠都没有才行，这得有点耐心。要是香椿还带着水就急着腌，很容易就腌坏了，所以这一步真的急不得。香椿晒干以后，就能动手把它剁碎了。拿起刀，把香椿切成小段，最好每段都差不多大，...
白酒可是腌制的小秘密武器，它不仅能为腌香椿增添独特的风味，还能起到很好的防腐作用，让我们的腌香椿保存更久。接着，按照香椿重量的1/10加入食盐，比如说一斤香椿，就加入一两盐。加入食盐后，再次搅拌均匀，要确保每一块香椿都均匀地裹上了食盐，这样腌制出来的香椿咸淡才会刚刚好。如果你喜欢吃辣，还可以根据...
腌制的时候，我喜欢用大肥厚的陶瓷盆。先铺一层香椿，然后撒一层盐，再倒一点白酒，然后再铺一层香椿，如此反复。最后用保鲜膜封好，放在阴凉干燥的地方。7天后就可以吃啦！哦对了，还有个小窍门。腌好的香椿，我喜欢分装成小包，然后放进冰箱冷冻。这样既方便取用，又能更好地保存。每次想吃的时候，拿出来...
【腌香椿】食材：香椿芽500g、盐200g、高度白酒1瓶盖、清水 1、准备一些香椿芽，一定要嫩一些的，把根部去掉以后，再将其清洗干净，接下来往锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开。2、等烧开以后，将香椿芽倒进去开始焯水，焯烫2分钟左右的时间，等香椿的颜色从原本的红色，变得翠绿之后就可以捞出来了，捞出之后...
腌香椿 腌香椿的做法 1.香椿芽摘去老根 2.烧开一锅热水放入少许细盐 3.关火 4.放入香椿芽快速焯水 5.立即捞出,放入凉水浸泡10分钟 6.挤干水分,取一小把铺在容器里 7.撒上一层粗盐 8.一小把香椿芽铺在粗盐上 9.再撒上粗盐,重复全部铺好 10.盖上保鲜膜包好,放入冰箱冷藏...
腌香椿几天吃没有亚硝酸盐 味道猎人 14粉丝 关注 接下来播放自动播放 01:31 【三亚女子被毒蛇咬伤送医身亡后续:首诊医院无抗蛇毒血清 医院正在调查此事】6月3日,海南三亚一名女子被毒蛇咬伤送医治疗身亡的消息引关注。死者家属李先生称,他姐姐系6月1日晚被毒蛇咬后送往三亚中心医院治疗身亡。记者从三亚中心医院...
腌制有讲究：把洗净晾干的香椿芽一叶一叶劈下，找个瓷盆或不锈钢盆，然后放一层香椿芽撒一层盐，稍微按压一下让它们更密实，但别揉搓哦。之后加盖密封，24小时后倒一下盆，同时再撒点盐，腌出的水别倒掉，直接加回盆里。盐的量嘛，大概每8—10斤香椿芽加1斤盐就行。反复腌制：就这样反复操作，...