2、脂肪 脂肪摄入占总能量的30%以下会有助于防止体重过重。用不饱和脂肪代替饱和脂肪和反式脂肪，建议将饱和脂肪摄入量减至总能量的10%以下，将反式脂肪降至总能量摄入的1%以下。不饱和脂肪（来自鱼、坚果、葵花油、黄豆、菜籽油和橄榄油等）优于饱和脂肪（来自肥肉、黄油、棕榈油和椰子油、奶油、奶酪、酥油和猪...
2、高糖食物 含糖饮料如果汁、碳酸饮料、奶茶是典型代表,甜点如蛋糕、冰淇淋、糖果也含有大量添加糖。部分早餐谷物、果脯蜜饯及酸奶制品可能隐藏较高糖分,需关注食品标签中的“蔗糖”“果葡糖浆”等成分。 3、高脂肪食物 油炸食品如炸鸡、油条含有大量饱和脂肪,动物油脂如肥肉、黄油也属于此类。坚果类如核桃、腰果虽含...
第三白:脂肪 平时我们吃的各种肥肉、油炸食品和炒的菜里都有大量的油脂(脂肪),这还不算各种集三高(高油、高糖、高钠)于一身的点心、饼干等食物。 高脂饮食除了升高血脂、增加体重之外,还是糖尿病、高血压、脂肪肝、肿瘤等疾病的推手,对认知功能也有不利影响。【戳链接:除了长胖,「高脂饮食」还会给你带来这些...
脂肪和糖一样，脂肪也能刺激大脑，但是它更像一种麻醉剂，可以屏蔽食物里不好的味道，让食物的口感变得更柔和。加工食品行业还找到了让糖和脂肪协调作用的办法。他们发现，多加一点点糖时，多脂奶油会更美味。而且，脂肪隐藏得很深，很多饼干、薯片、蛋糕和派中，包括士力架和MM豆，都是脂肪在输出一多半的卡路里。...
它可能经受过“工业过程”，如挤压、酯化、碳酸化、氢化、成型或预油炸；它可能含有旨在使食物更加美味的添加剂，也可能含有帮助食品在室温下保持稳定的防腐剂；或者它可能含有大量的脂肪、糖和盐，这些成分在天然食品中并不常见。蒙泰罗说，所有这些食品的共同点是，它们的设计都是为了取代新鲜烹制的菜肴，让你不断...
慢慢改变饮食习惯：摆脱不健康的饮食习惯需要时间和毅力。逐步减少对糖、盐和脂肪的依赖，逐渐引入更健康的选择。与家人和朋友一起共同努力，相互支持和鼓励。通过合理控制糖、盐和脂肪的摄入，我们可以逐渐改变不健康的饮食习惯，实现均衡饮食的目标。重要的是要保持耐心和坚持，意识到健康饮食对于身体和心理的重要性，...
《盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的》概要作者:迈克尔·莫斯 本书揭示了食品行业如何通过盐、糖和脂肪这三种成分,影响消费者的饮食选择和健康问题。通过大量调查和行业内幕披露,作者探讨了食品巨头操纵消费者偏好的策略,并深刻分析了肥胖问题的成因。 一、食品公司如何利用盐、糖和脂肪盐、糖和脂肪的作用: 盐:增强食品...
当然,罐头也不是毫无益处的,一些罐头食品可能储存在油中,以增加口感和味道,这些油可以为人体提供健康的不饱和脂肪。鱼罐头如鲑鱼、鲮鱼、沙丁鱼罐头是人们吃到这些鱼类的最便宜和简单的方式。但是总体来说,罐头食品含盐、脂肪和糖分相对较多,不适合经常食用。
到了20世纪中叶,糖、盐和脂肪三剑客又呈现出新的精神性感知作用。食品加工行业发现,这三剑客通过不同的配比,可以让食客感到饱足、愉悦和快乐。美国市场研究员和精神物理学家Howard Moskowitz将这种状态命名为“极乐点”,即食物的咸度、甜度和丰富度...