盐水鹅的正宗做法,盐水鹅与盐水鸭的外观相似,但是吃法却有讲究,一定浇上卤汁吃。一般店家卖鹅时,一只鹅需配送半勺卤汤和一小勺鹅油的。这卤汤自然是煮鹅的老汤,鲜美的程度可想而知啦,品尝起来更加有滋有味。
1.鹅半只，在清水中浸泡1小时，去除血水，洗净，沥干水分 2.炒椒盐：锅烧热，放花椒、八角、桂皮、食盐下锅，小火不停翻炒，一定要小火翻炒，火大容易炒糊 3.炒到调料彻底散发出香味，食盐的颜色慢慢变深即可 4.将沥干水分的鹅放入盆中，倒入炒好的椒盐，内外涂抹均匀 5.然后加入大葱段、姜丝，淋上少许料...
做法步骤 1、食材准备 2、空锅中加入盐、花椒和八角，打开方太燃气灶，大火将盐炒热，转小火炒到微黄（炒盐时需注意控制火候，避免糊锅）3、将炒好晾凉的盐、3克花椒和2个八角均匀抹在鹅身上 4、包好保鲜膜冷藏36-48小时 5、将冷藏好的鹅腿冲干净表面的盐，空锅中放入1个八角、2片香叶和2克花椒，加入...
花12000学习回来的盐水老鹅。视频最后方配方公布给大家。抓紧时间收藏学习。#盐水鹅 #抖音美食推荐官 #铁锅炖大鹅 #盐水鸭正宗做法 #老鹅 - 厨匠傻东子于20230916发布在抖音,已经收获了0个喜欢,来抖音,记录美好生活!
扬州盐水鹅的正宗做法 简介 推荐給大家一道美味的下饭菜或者下酒菜。食材 鸭 1只 盐 适量 花椒 适量（调羹）姜 少许 料酒 少许 五香粉 少许 方法/步骤 1 拿碗把盐、五香粉和花椒放在一起，搅拌均匀。2 在锅里面炒至变色。3 鸭肉洗干净用厨房纸擦干净，均匀的抹上盐，然后放到密封袋里冷藏四天。4 鸭肉密封...
超火的经典菜品 ①将老鹅放入冷水中浸泡,用剪刀剪去鹅掌,沥干水分备用。②将老鹅放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干水分备用。③将老鹅放入调制好的老卤中浸泡六个小时,捞出沥干水分备用。 2024-02-04回复 放哨良阉81 2024-01-041回复 从笑卉06K 2023-06-181回复 百度网友288e8be 2024-03-15回复 来自乌石山...
扬州盐水鹅,技术教学,#我的厨房日记 #正宗扬州盐水鹅做法 - 伟哥,于20241013发布在抖音,已经收获了65.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
#真材实料才能做出好味道 #正宗扬州盐水鹅做法 #摆摊创业 #扬州美食 - 扬州小吴老鹅于20240608发布在抖音,已经收获了13.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!