1、简单方法:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的 2、最快的方法:采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快,只要3-4小时就可腌制好!方法是:首先用冷开水和食盐配...
1、准备适量的鸡蛋,无需调配方,多少随意,用一盆清水,挨个擦洗一遍,鸡蛋表面含有大量杂质,以及脏东西,多洗几遍总没坏处。2、洗干净的鸡蛋,控干水分,尽量放在通风的地方,让表面的生水彻底干燥,带有生水的鸡蛋,容易滋生细菌,这一点务必做到。3、准备一个盆或碗,倒入适量的高度白酒,56度、65度都可以,...
1.盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。需要注意的是:当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候,第一遍腌制...
家庭盐水腌制咸鸡蛋的方法可以这样操作:1. 准备材料:新鲜鸡蛋(没有裂痕的),大粒海盐或食盐。2. 清洁鸡蛋:先用湿布将鸡蛋表面的污垢清除干净。3. 沸水消毒:将清洗干净的鸡蛋放入沸水中煮10-15秒后立即捞出,这样可以使蛋壳表面杀菌,并且在腌制过程中蛋壳不易破裂。4. 准备腌水:在锅中倒入足够的水,加入...
此时,鸡蛋的外壳应该已经被盐分渗透,呈现出黄色或深色的外观。5. 将腌制好的鸡蛋放入清水中,清洗掉表面的盐分。然后,将鸡蛋晾干,即可食用或保存。注意事项:1. 腌制过程中要保持密封,避免空气进入,以免影响腌制效果。2. 腌制时间要足够,确保鸡蛋充分腌透。3. 使用新鲜鸡蛋进行腌制,可以提高成功率。4. 腌制...
在一个干净的容器中,按照一定比例将食盐和水混合。一般来说,每升水需要加入约50克食盐。搅拌均匀,直到食盐完全溶解。盐水的浓度可以根据个人口味适当调整,但不建议过咸,以免影响健康。**五、腌制鸡蛋** 将配制好的盐水倒入密封容器中,然后将晾干的鸡蛋轻轻放入盐水中。确保鸡蛋完全浸没在盐水中,以便更好地腌制...
清洗鸡蛋:首先,将生鸡蛋用清水洗净,去掉表面的污渍和杂质。注意要轻拿轻放,避免鸡蛋破损。 准备盐水:在锅中加入适量的清水和盐,用大火将水烧开,使盐充分溶解。然后,将盐水冷却至室温。你也可以尝试一下盐水的味道,确保它足够咸。 浸泡鸡蛋:将清洗干净的鸡蛋轻轻放入准备好的盐水中。确保鸡蛋完全浸没在盐水中。如...
家庭盐水腌制咸鸡蛋的最简单方法如下:1. 准备材料:新鲜鸡蛋、水、盐、香料(八角、桂皮、花椒粒)、白酒。2. 在水中加入盐,慢慢熬制盐水冷却。3. 新鲜鸡蛋清洗干净,放入冷盐水中,完全浸泡在鸡蛋中。4. 容器口用保鲜膜覆盖,然后加盖密封,避免污染。5. 腌制一个月左右即可取出食用。6. 腌制过程中建议加入...