“店内销售的盐旱茶，均由工厂按照相关食品标准制作，原材料采用本地农户种植的瓜果蔬菜，经传统工艺晒制。”廖亚平介绍，制作技艺和调味方式都会影响盐旱茶的口感，就拿“晒干”这一环节来说，其中大有讲究。过去，农家制作盐旱茶时，会把切好的瓜果蔬菜铺在竹筛上，放在阳光下自然晾晒。在这个过程中，食材慢慢失...
“春天有藠头、野生笋子、鱼腥草,冬天有酸枣、萝卜、包菜、青菜梗、红薯片;夏秋季节最丰富,有梨、桃、李、生姜、茄子、苦瓜、豆角、丝瓜、南瓜皮、冬瓜皮……”宋范美表示,目前山庄已研发制作了40多种盐旱茶,年销售额超过200万元,消费群体主要来自长株潭。 值得一提的是,嘉园度假山庄在制作盐旱茶的过程中,还带...
手工“盐旱茶”，是浏阳农家几乎都会的手艺。春天藠头、笋子、鱼腥草，冬天酸枣、萝卜、包菜、青菜梗，夏秋季的梨、桃、李、茄子、苦瓜、豆角、丝瓜、南瓜皮……家里来了客人，一道道奉上佐茶，酸甜香辣，口舌生津。为何叫“盐旱茶”？浏阳人说，“旱”是干的意思，原本是客家人将吃不完的新鲜果蔬腌制收藏，...
浏阳盐旱茶还有酸枣粒、木瓜干、茄子皮、苦瓜干、紫苏、浸萝卜、浸刀豆、伏洋姜、红姜、干姜、炸红薯片、炒黄豆、炒豌豆、炒花生等等,一定让你垂涎三尺、口齿生香。 亲友们围坐在一起 烤着旺旺的柴火 吃着盐旱茶 聊着一年的...
这种盐旱茶的味道真是绝了,可以说是“可盐可甜”。每一口都能感受到不同的风味,甜的带着蔬果的清甜,咸的则有独特的咸香。每一口都像是在品味浏阳的田园风光,让人仿佛置身于浏阳的大街小巷,感受着当地的烟火气息。这种盐旱茶可是老浏阳人的心头好,承载着满满的回忆和地方特色。每次吃的时候,都感觉像是回到了...
🍵 来到浏阳,怎么能错过这款深受美女们喜爱的特产——“盐旱茶”呢?这款美食将新鲜蔬果经过精选、盐腌、发酵、糖渍、水洗、干制等多道工序,精心制作而成。每年秋分时节,是蔬果的尾声,也是“盐旱茶”种类最丰富的时候。📜 “盐旱茶”的历史源远流长,其制作方法与《诗经·小雅》中提到的“菹”如出一辙。
紫苏苦瓜干,湖南街边特产“盐旱茶”的做法步骤 步骤1 去地里摘点紫苏和苦瓜 步骤2 苦瓜对半切开,去掉内核里的苦瓜籽,切成图片中的小段 步骤3 起锅,焯水3分钟,去除苦味,然后捞出 步骤4 同理,紫苏快速焯水10秒钟,捞出 步骤5 放到大太阳下晒至6成干...
吃浏阳特产最少不了的就是盐旱茶了,品种多样,口味独特,一颗下去回味无穷。在我们东乡,一到秋天就是女人们做盐旱茶的季节了,每家每户都会做点,好像不做都跟不上话题了,因为她们见面都会聊自己的战果,相互赠送品尝,以便明年做出更好吃的盐旱茶。杨梅是常见盐旱茶了,五月份杨梅成熟后,或从地上捡熟的,或从树上...
”2012年年底，张水水开始尝试做浏阳盐旱茶，在成立自己品牌的时候，她灵机一动，以谐音“好过影”作为自己的品牌，并且将浏阳皮影戏元素作为外包装。“其实当时心里也没底，别人到底会不会接受这个，但总归要试一试。皮影与盐旱茶都是浏阳的‘特产’，作为一名浏阳人，我也有义务有责任去宣传与推介它们。”浏阳...
😋盐旱茶的独特魅力 盐旱茶啊,它其实就是由各种瓜果蔬菜精心腌制而成的,口感超级丰富,“可盐可甜”,真的每一口都是惊喜!甜的时候,你能尝到蔬果自带的那种清甜;盐的时候,又有一种独特的咸香,真的像是在品尝浏阳的田园风光一样。 追剧的时候来一包,出行的时候带一包,简直不要太爽!它酸辣可口,特别开胃...