盐味毛豆加工工艺流程 1.沥水工序:采用机械振动和鼓风的方式对冷却后的原料进行沥水处理。在这个步骤中,振动机的频率设定为60Hz,鼓风机出风口的风速为6m/s。沥水处理的时间为8秒,确保毛豆表面的水分得到有效去除。 2.一次急冻工序:控制速冻机的机内温度为-25℃至-30℃,风速为10m/s。将沥水后的原料送入速冻机...
每天晚餐时间,总想加点小菜让餐桌更丰富,于是我想到了“盐味毛豆”。毛豆退冰后即可食用,本身带有咸味,无需额外调味。😋🍶 想要更丰富的口感?试试在退冰后的毛豆中加入香油或芝麻油,再撒上研磨后的胡椒,味道绝对让你停不下来!🌶️👨🍳 这款自制毛豆,不仅适合大人下酒,也适合给孩子或带便当,一包...
首先，准备好所需的原料：适量的毛豆、盐、八角、香叶、尖辣椒和姜片。接下来，按照以下步骤制作美味的盐水毛豆。◆ 毛豆处理与调料 挑选新鲜的毛豆，其表皮应呈现鲜亮的青绿色，并覆盖着一层细腻的白色绒毛。在煮毛豆之前，不建议直接将其放入锅中。而是应该先用剪刀将毛豆的两端剪去，这样能够确保毛豆更加入味。准...
豆子用加了小苏打的水浸泡15分钟后用大量清水冲洗干净,剪掉两头让它更容易入味。 1000g水煮沸,加入20g盐,水滚大泡后加入毛豆,再次煮沸后调至中小火,此时开始计时,全程不加盖子,开着盖子煮。 鱼露不是必须的,我个人更喜欢单纯的盐味,但是如果你觉得寡淡,可以加鱼露或木鱼粉增鲜。 夏天一般喜欢脆一点就煮个6分...
盐水毛豆的做法 步骤1 新鲜毛豆搓洗干净,用盐水泡一会。 步骤2 用剪刀剪去两边尖尖,这样毛豆煮的时候更容易入味。 步骤3 全部处理好,捞出待用。 步骤4 电饭煲内放入桂皮,八角,干红辣椒,加入适量的水。 步骤5 最后加入盐,我加了三勺,勺子大小就是图中这样。
盐味毛豆的加工过程包括几个步骤,以达到所需的味道和口感。首先,毛豆在嫩嫩的时候被采摘下来。这些豆子被清洗干净,去除任何的污垢或杂质。清洗后,豆子会在沸水中焯水一小段时间,以软化外皮。 焯水后,豆子会被沥干并冷却下来。在这个阶段,豆子已经准备好用盐调味了。盐可以以不同的方式添加,比如直接撒在豆子上或与...
翠绿的五香盐水卤毛豆的做法 提前煮好香料盐水: 锅中加入比没过毛豆稍微多点的水,把香料及3小勺盐也一起放入,用大火烧开转中小火焖煮30分钟,使香料的味道完全揭发出来。 煮好自然放凉,再送入冰箱冷藏～～ 1:毛豆洗净、剪去2个尖角; 毛豆放锅中,加入和毛豆齐平的水、1小勺盐(份量外)和食用碱; ...
接下来是关键步骤 - 盐水调制。把一半香料汤倒出来，加入盐，搅拌均匀。看似简单，但这一步决定了毛豆的灵魂！煮毛豆时记得加碱粉，这可是保持毛豆翠绿的小秘诀。大火煮8分钟后，赶紧过冷水，让毛豆迅速降温。这一手操作就像游戏里的急速冷却技能，保证毛豆口感完美。最后的腌制时间至少2小时，耐心点！就像等待游戏里...
盐水毛豆的做法,盐水毛豆怎么做请看步骤:1.将毛豆角摘下,用清水洗净2.锅内放入清水,加上精盐、姜片、花椒粒、干辣椒和几滴色拉油(加入少许色拉油是为了让毛豆不变色哦)3.烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干即可(将煮好的毛豆浸泡些许时间,味道更好
盐水毛豆 原料:毛豆、桂皮、八角、花椒、香叶、盐。 做法步骤: 第1步、毛豆洗净 第2步、香料 第3步、剪掉一角 便于入味 第4步、放入锅中 第5步、放入香料 第6步、放入盐 第7步、水没过毛豆,煮20分钟即可 第8步、忘记打开盖子,煮的没有绿色了 来自 美食天下 老U爱小轩哥 的作品。