4️⃣ 取出面团,两个两个操作,擀成水滴状,长度35厘米,两边抹上融化的黄油,上边卷上一条有盐黄油。 5️⃣ 整形完成后,放入醒发箱40分钟左右,发到两倍大,取出表皮喷水,中间撒一点海盐。 6️⃣ 进炉烘烤,上火230℃,下火170℃,蒸汽3秒,烤制时间10到12分钟,出炉即可。🍞享受你的盐之花海盐可颂吧!
翻面,再从上而下擀平延展。 并在圆端处下放上有盐奶油 (7g)。再从圆端外侧边缘略为反折,并轻轻按压。由上而下顺势卷起至底成圆筒状。收口于底,成型牛角状。 将成型面团收口朝下,排列烤盘上,最后发酵约60分钟(湿度75%、温度30°C)。 在表面稍喷水雾,再撒上盐之花。放入烤箱,先蒸汽3秒,以上火220°C...
新品盐可颂面包上市啦!法国进口盐之花,面包卷入新西兰安佳有盐黄油,面包外脆里软,咸奶香十足!#真材实料才能做出好味道 #盐可颂 - 贵妃猫cake于20241127发布在抖音,已经收获了8.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
盐之花盐可颂的做法步骤 步骤1 用后油法打面至9分筋。分割70g一个面团,滚圆。松弛后擀成长长的三角形,刷上一层无盐黄油,顶端开始卷一条有盐黄油。 步骤2 入炉前表面刷融化的无盐黄油,顶上撒上盐之花。用220度烤15分钟。 步骤3 盐之花是有特殊香气的盐。
盐之花可颂怎么做？简介 高筋面粉、冰水、海盐、蜂蜜和酵母混合，揉匀，加入黄油，揉匀，分成5份，整成三角形，刷上黄油，放上一片黄油，卷起，整成牛角形，放入烤箱中烘烤。食材 高筋面粉 200g 冰水 135g 海盐 4g 蜂蜜 10g 酵母 1.5g 黄油 90g 玫瑰海盐 3g 方法/步骤 1 高筋面粉、冰水、...
8️⃣ 预热烤箱:烤箱提前预热至200度。将发酵好的盐可颂表面均匀地刷一层液体黄油,撒上玫瑰海盐(或奇亚籽、黑芝麻)。9️⃣ 上色:烘烤过程中记得盖锡纸,以免上色过深。🍀 烘烤结束后,可颂就做好了!趁热吃一个,真的是忍不住啊,差点没拍到照片。快来试试吧,你一定会爱上这款自制网红盐之花可颂的...
玫瑰盐 4 干酵母 2克 奶粉 4克 鸡蛋 8克 老面 22克 烫种 38克 水 75克 黄油 12克 内陷 有盐黄油 盐之花可颂的做法步骤 步骤1 50克/个,10个 步骤2 二次装饰前,底部刷蛋液,沾白芝麻,拷前可刷蛋液撒少许粗粒海盐 步骤3 上火230下火180 时间9分钟 菜谱...
吴克己原方——盐之花可颂的做法步骤 步骤1 除黄油外所有材料低速混合成团 中速搅打5-6分钟后 ➕室温软化的黄油 步骤2 低速让面团完全吃进黄油后 转中速搅打到九分筋 步骤3 盖保鲜膜室温醒发1.5个小时 1小时后翻面 ⬆️ 步骤4 平均切割成5份(90克/个) 滚圆 盖保鲜膜醒发20分钟 ...
【吴克己原方——盐之花可颂】1.除黄油外所有材料低速混合成团 中速搅打5-6分钟后 ➕室温软化的黄油;2.低速让面团完全吃进黄油后 转中速搅打到九分筋;3.盖保鲜膜室温醒发1.5个小时 1小时后翻面 ⬆️;4.平均切割成5份(90克/个) 滚圆 盖保鲜膜醒发20分钟;5.整形分
7.整形好的盐可颂放在垫有烘焙纸的烤盘上,每个要留有适当的空间,防止粘粘,表面盖保鲜膜室温发酵1小时到两倍大。 8.预热烤箱上火220度下火180度,十分钟以上。 9.将发酵好的盐可颂表面均匀地刷一层液体黄油,上面撒玫瑰海盐(也可以放奇亚籽或黑芝麻),入烤箱中下层,烤制18分钟出炉(最后几分钟看上色)。