这里有个绝招：煮粥时加入一小块生姜和几滴香油！这两样东西能够去除大米的生味，增加粥的香气。我每次这么做，家里人都说香得不得了！等粥熬到微微浓稠时（大概30分钟左右），放入提前处理好的皮蛋丁和瘦肉丝。皮蛋丁不要切太大，大概黄豆粒大小就行，这样更入味。关键步骤来了：放入皮蛋和肉丝后，不要急着盖锅盖！敞开
步骤1 大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.; 步骤2 锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫,放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.; 步骤3 把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.; 步骤4 最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可. 瘦肉...
9 5分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。10 放入皮蛋后小火接着煮5分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。11 最后倒入瘦肉丁，中火煮10分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。 12 咸香滑嫩~一点也不比用现熬的粥做的逊色哦。
使用电饭锅熬粥，加入5倍于粳米的清水。小火慢熬1个小时，期间不用盖上电饭锅的盖子。准备皮蛋：将皮蛋切成小块，注意保持蛋黄的完整性，不要让蛋黄流失。选择硬一点的皮蛋，外表蛋壳为灰白色且无黑色斑点者为佳。加入皮蛋：将切好的皮蛋加入已经熬好的粥中。加入一点鸡精以提升粥的鲜味。继续熬煮：继...
加入皮蛋与姜丝:当粥煮至黏稠状态时,将切好的皮蛋块和姜丝加入锅中,继续炖煮约10分钟,让皮蛋和姜丝的味道充分融入粥中。 调味与点缀:根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢,还可以加入少许食用油增加香味。最后撒上切好的葱花作为点缀,搅拌均匀后即可关火食用。 烹饪技巧 选米:煮粥用的米最好选择东北大...
1.1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。 2.皮蛋切块 3.猪肉切丝 4.生姜洗净切丝 5.4、猪瘦肉洗净沥干水,片成片之后切成丝,用3小匙精盐腌30分钟至入味。 6.水烧开后放入糯米、大米大火烧开。边煮边用勺子搅拌一下,以免糊锅。 7.水开后放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及其余调味料(胡椒粉、盐、鸡精调味)一起煮开...
准备材料：粳米100克皮蛋2个瘦肉80克盐一勺生粉10克生抽一勺鸡精适量白胡椒粉少许清水1000克小葱适量煮粥底：将粳米淘洗干净后，用清水浸泡2小时以上。将泡米的水倒去，重新加入1000克清水。大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，以防止粘锅，直至煮成浓稠的白粥。准备配料：皮蛋剥壳切成小丁...
皮蛋瘦肉粥的用料 皮蛋瘦肉粥的做法 步骤1 大米头加自来水浸泡10分钟,倒掉水放入冰箱冷冻。至少两个小时。 步骤2 鸡胸肉没有买到小的,这里是两块大鸡胸肉,只用了一半。用料酒,盐腌十分钟即可。1克盐就够了 步骤3 锅中加水放入冷冻后的大米,无需解冻和平时煮稀饭一样,鸡胸肉腌好后直接上蒸锅蒸,连同配料,不要...
准备食材：皮蛋剥壳，切成等量的8瓣备用。大米淘洗干净后，拌入少量油以增加粥的香滑口感。配菜切好备用。处理瘦肉：猪瘦肉进行腌制，然后蒸熟取出，切成薄片。煮粥：将处理好的大米放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮约30分钟，直至粥变得浓稠。加入配料：当粥煮至浓稠时，放入切好的皮蛋和...