皮蛋不管是凉拌还是熬粥,记得别直接剥掉外壳,记得多做一个步骤,正确的做法应该是把皮蛋放在干净的锅里,倒入适量的清水,大火加热烧开,继续煮5分钟左右,就可以取出皮蛋了。 放在一旁自然晾凉,然后剥掉外壳,切成块状,然后就可以凉拌或者是熬粥煮汤了。皮蛋煮了一下,这样口感会更有弹性,并且它特有的腥味也都给去掉了...
食材:皮蛋4个,大蒜1头,青椒1个,红线椒1个,香菜2根,生抽1勺,香醋1勺,蚝油1勺,白糖1茶匙,香油1茶匙,食用油适量。 【具体做法】1、皮蛋敲碎两头,用手掌搓一搓,就会跟轻松地剥出整个的壳儿了。然后用缝衣服的线两头拽紧,在皮蛋上用力压,就可以完美地划出八等份的皮蛋了。 2、大蒜切末、青椒切碎、香菜切段...
皮蛋Pidan;Preserved egg，将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。松花蛋（鸭蛋）营养分析：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，...
做啥吃啥做过自制皮蛋,松花蛋 这是松花蛋吗 不 它这是艺术品 Android 拍摄于 2019-12-07 15:55:13 自制皮蛋,松花蛋 新鲜鸭蛋、茶叶(红绿茶均可)、开水、皮蛋粉(正好一包的量)、密封缸坛、装皮蛋粉容器 综合评分8.4 淡然-微笑 95 赞 更多 5 回应 ...
简易凉拌皮蛋 简易凉拌皮蛋的做法 把皮蛋煮熟(这个看个人我比较喜欢吃熟的蛋黄,切出来也好看)一般煮个10分钟左右就可以。 把蒜切成小丁,把辣椒剁碎。然后用小碗装一起。 往里面加入香油(芝麻油也可以),再加入生抽(最好是味极鲜。)然后滴几滴醋,再加入少许水。搅拌均匀(尝一尝味道,根据自己的喜好可以再加一些...
文文第一次见中国老公做皮蛋,就被惊艳到:哇,这是啥?#vlog #美食vlog #中韩夫妇 - 韩国欧尼文文于20210519发布在抖音,已经收获了41.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
不知道吃啥菜试试这道青椒炒皮蛋,嘎嘎香 婆婆每次做这道青椒炒皮蛋我总要吃2碗饭,香香辣辣很好吃～ #青椒炒皮蛋 #青椒炒皮蛋做法 #下饭神器 #家常菜 #简简单单又一餐 - 曼曼吃的妮(学做菜)于20240526发布在抖音,已经收获了1299个喜欢,来抖音,记录美好生活!
这个很正常的。做皮蛋需要的时间，一般是25-30天 因为皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。但是，皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。
皮蛋 如果是加工成皮蛋、咸鸭蛋的时候,商家们就会用天然的染料将蛋的外壳染色,这样人们就能找到自己想要的加工蛋。虽然当地并没有明确的规定,让商家们将皮蛋涂成粉色,或是把咸蛋涂成绿色,但大家都有不成文的习惯,就是将皮蛋染成粉红色。除此以外,你还能在泰国的超市里看到绿色、红色、紫色等多种颜色的加工蛋。