松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。 适用人群 1、火旺者最宜; 2、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾...
2、皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多,且口感比鸭蛋好很多。不过,要提醒的是,皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,因此,高血压病人少吃为宜。鸭蛋从新鲜变为皮蛋,所含水分有所减少,蛋白质、脂肪的变化不大。但是,皮蛋中的钠含量比鸭蛋高很多,这是由于在皮蛋的制作过程中,料泥中加入的食盐和碱均含有钠,这可以通过蛋壳的微小缝隙渗...
■皮蛋的营养价值与做法 皮蛋的营养价值与做法 又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。 是用石灰等原料腌制后的蛋类食品 因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品 不仅为国内广大消费者所喜爱 在国际市场上也享有盛名。 将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约 50 100 天 就变成了半透明的蓝绿色...
6、当粥煮的比较稠粘之后,放入肉丝、皮蛋、适量盐、鸡精,再煮1分钟左右,期间要不断用勺子搅动,最后放入香油即可。 二、皮蛋凉瓜炒滑蛋 原料:皮蛋1只、鸡蛋4只、凉瓜300克,麻油少许,盐、料酒、花生油各适量。 做法: 1、皮蛋去壳,切碎成小块备用。 2、敲开鸡蛋,将蛋清和蛋黄放入碗中,打散备用。 3、凉瓜洗...
松花蛋:松花蛋又叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,其味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经,有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。一般可用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 粳米:中医认为,粳米性味、甘平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪过明目、止烦、止渴、止泻的功效,多食能...
皮蛋从鸭蛋而来,继承了鸭蛋的营养价值。皮蛋味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。 皮蛋的初加工 1.皮蛋敲开壳,剥皮。 2.将剥好的皮蛋用清水冲洗净,擦干水。
据有关中医学报道,皮蛋能开胃润喉,促进食欲,也能“泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,”如加醋食,还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。 上文我们为大家介绍了一下青椒拌皮蛋的具体做法和营养价值,希望可以给大家夏季的餐桌上增添一道美味,从而丰富大家的饮食。
凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
1豆腐具有营养丰富的蛋白质还有多种氨基酸,都是人体所需要的,豆腐比较细腻,可以减肥,还可以使自己的皮肤更细腻。松花蛋还含有更多的矿物质,可以很好地刺激消化器官,增进人们的食欲,并且可以润肺,还有降压的功效,还能保护人们的大脑,提高人们的智商。 2皮蛋拌豆腐是一种名菜,大部分的人们都喜欢吃,并且这两样合起来做...
皮蛋瘦肉粥里面的营养价值很高,里面有一种天然的水解秋水仙碱,对于抑郁症以及失眠多梦等患者具有很好的调理作用,皮蛋瘦肉粥还可以进入胃部调节内分泌,对于胃炎胃痛的患者具有明显的缓解作用 大米:80g、瘦肉:100g、皮蛋:2个、干瑶柱:30g、姜片:2片、陈皮:1小块、葱花:适量、盐:适量、油:适量、生抽:少许、蚝油:少...