食材准备：皮皮虾 500 克、姜 5 片、葱 1 段、料酒 1 汤匙、盐适量。挑选皮皮虾时，尽量选择活蹦乱跳的，这样的皮皮虾更加新鲜，肉质也更紧实。清洗处理：将皮皮虾放入清水中，滴入几滴香油，让它们吐沙 1 - 2 小时，期间多换几次水，确保泥沙吐净。然后用清水冲洗几遍，把皮皮虾身上的杂质洗净，再用厨房纸巾吸干表面水
食材：皮皮虾、姜片、葱段做法：皮皮虾铺在姜片和葱段上，水开大火蒸8分钟（⏰时间太长肉会老！）。蘸料配方：生抽+香醋+芥末+姜末，瞬间激活鲜味！💦划重点：活虾直接蒸，死虾肉质松散，别怪我没提醒你！🧄蒜香避风塘皮皮虾：香到邻居来敲门！食材：皮皮虾、蒜蓉、面包糠、小米辣做法：皮皮虾炸至酥脆...
将皮皮虾放入清水中，用小刷子仔细刷洗外壳，去除表面的杂质 。然后用剪刀剪去皮皮虾的头部尖刺、尾部尖刺以及两侧的硬刺 ，这些尖锐部位容易扎手，处理掉后吃起来也更方便 。处理好的皮皮虾放入碗中，加入姜片、2 勺料酒和 1 小勺盐 ，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟 ，让皮皮虾充分吸收调料，去除腥味 。...
1. 榴莲芝士焗烤 猫山王果肉与马苏里拉芝士1:1混合，填入虾背。230℃焗烤8分钟，硫化物与甲壳素反应生成类蟹黄香气，鲜度检测值突破常规烹饪法3倍。 2. 避风塘量子版 面包糠用虾头油炒至金黄，加入咸蛋黄碎与紫苏末。虾壳在180℃热油中形成蜂窝状结构，吸附调味料的能力提升60%。 何不说： - 儿童...
1、椒盐皮皮虾这道菜以皮皮虾为主料，加入椒盐调味，烹饪出的虾婆婆外酥里嫩，香气四溢。在探索其烹饪方法的过程中，我们不仅能感受到港城人民的烹饪智慧，还能品味到虾婆婆独特的鲜美滋味。材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、生姜50克、大蒜50克、香葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒...
1. 将新鲜皮皮虾洗净，剪去虾须和虾脚，沥干水分。2. 准备适量的竹签，将皮皮虾串在竹签上。3. 锅中加油，烧至七成热，放入串好的皮皮虾，煎至两面微黄。4. 加入适量的辣椒粉、孜然粉、盐，继续煎烤。5. 烤至皮皮虾熟透，撒上适量的葱花，即可食用。以上就是几种皮皮虾的吃法，相信总有一款会触动...
1. 清蒸皮皮虾做法：准备新鲜的皮皮虾，去除虾线。在虾背上用刀轻轻划一刀，使其更容易入味。蒸锅中加入适量清水，大火煮沸后，将准备好的皮皮虾摆放在蒸架上。盖上锅盖，中火蒸5-8分钟至虾肉变色，熟透即可。准备蒸虾蘸料，可用蒜蓉、姜末、葱花、香菜、生抽、醋等调制。2. 炒皮皮虾做法：准备新鲜的皮皮...
做法1:盐水皮皮虾 准备食材如下:皮皮虾2斤,食盐15克,八角3颗,花椒20颗,香叶3片 具体做法如下:将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分,锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用,可以直接剥开吃,也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸...
皮皮虾的十种最佳吃法 清蒸皮皮虾 清蒸是最能保留鲜味的烹饪方式。鲜活皮皮虾洗净后铺于蒸屉，撒姜片葱段去腥，大火蒸8-10分钟至壳色变红。蘸料以姜末、香醋、生抽调配，虾肉紧实弹牙，原汁原味中透出海洋的甘甜。椒盐皮皮虾 外壳酥脆、椒香四溢是这道菜的灵魂。皮皮虾炸至金黄后复炸增脆，底油爆香蒜末、...