清洗去毛：先将猪皮放入温水中浸泡一段时间，使猪皮变软，然后用镊子仔细地将猪皮上的毛一根根拔掉。这一步很关键，因为残留的猪毛会影响皮冻的口感和外观。焯水去腥：把处理好的猪皮放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒，大火烧开后转小火煮几分钟，期间会产生很多浮沫，要及时撇去，这样可以去除猪皮...
皮冻怎么做才透明清亮 皮冻想要做得透明,最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净,而且煮制过程中尽量不要放调味料,煮出的浮沫要完全撇除干净。以下是制作皮冻具体方法: 1、选用猪肉皮一斤,选择白而不血腥的猪皮,果冻会更加透明,把猪皮切成更宽的条。 2、做第一次煮沸,将冷水放入锅中煮沸五分钟,这是很容易去除...
皮冻制作的时候，首先就需要把我们选择的猪皮要清理干净，并且切成比较小的细丝，用锅炖煮的时候可以适当的加入猪蹄和猪的后丘炖煮一小时以上，再把这些食材都捞出来，烘干水分之后再静置，剩下的肉汤就可以成透明清亮的段。
孩子太爱吃了,可买的皮冻都透明发光,不敢卖啊! 来自岐山吧 与你飘杨 与你飘杨01-30 105 怎么熬皮冻 谁会 来自佳木斯吧 金山毒婆 佳市小吉12-30 2 家常肉皮冻的做法 肉皮冻的做法 1.肉皮清洗一下后用清水煮沸2分钟即可,取出凉凉 2.取出凉凉的肉皮里面刮去油脂,外面拔 来自孙大妈小吃培训吧 平原县...