猪皮冻熬不凝固的原因可能有3个:1、肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;2、煮的时间不够;3、水放的太多。做皮冻有讲究:1)选料:要选厚一点的... 猪皮冻熬不凝固的原因 不能和什么一起吃 猪皮冻熬不凝固的原因: 原因:肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;煮的时间不够;水放的太多。如果水多使猪皮冻不凝固。出现这样...
猪皮冻冻不住的原因：1、肉皮上的肥肉（油）没有剃干净；2、煮的时间不够；3、水放的太多。如水多会使猪的皮肤冻僵。如发生这种情况，应回锅再煮，待水开后再下锅。猪皮冻的制作关键：1、必须把皮毛上的肥油刮干净。2、水份要适度，可以先多放些，然后再熬到适度的程度。3、低温凝固。4、食用时可切成...
保存问题：皮冻制作完成后，需要放在冰箱中冷藏保存。如果保存的温度不够低，或者保存的时间不够长，可能会导致皮冻不能正常凝固。总的来说，自制的皮冻不凝固可能是由于原料、烹饪方法、pH值、温度、添加剂和保存等多种因素的综合影响。在制作皮冻时，需要注意选择优质的原料，掌握正确的烹饪方法，调整合适...
原因：肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;煮的时间不够;水放的太多。如果水多使猪皮冻不凝固。出现这样的情况，应该回锅重新熬制，待水量始终时起锅。正确方法：1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉)。2、洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。3、将处理好...
冻好的皮冻 不需要回锅 如果回锅了 可以蒸蒸 不要加水 水多了回锅后就不凝固了