这种极致的纯净和鲜美,使得白鲟鱼子酱成为了美食界的传奇。 值得一提的是,白鲟鱼子酱的价格之高,不仅仅是因为其稀缺性,还因为其背后的文化和历史。据悉,曾经有一对澳洲父子使用白鲟鱼的鱼卵和22k黄金制作出了世界上最贵的鱼子酱,一勺子鱼子酱的价值高达4万美金,折合人民币27万元。这个数字几乎比黄金还要昂贵数十倍...
1.世界上最贵的鱼子酱是白鲟鱼子酱,每千克价格可高达25万美元。这意味着一小勺(约10克)就价值2500美元,相当于许多国家普通工人一个月的工资。 2.一条成年鲟鱼平均可以产出10-15公斤鱼子,但需要等待10-15年才能成熟。这就是为什么高品质鱼子酱如此昂贵的原因之一。一条鱼一生中只能收获一次鱼子。 3.鱼子酱的保...
阿尔巴白松露和法国鹅肝都只在国外才有,而鱼子酱却不同,在我们中国也有,甚至在中国出产的鱼子酱比别地还要多。 鱼子酱是以鲟鱼的鱼卵制作而成的,就原材料而言,一般以大白鲟鱼子酱最好,奥西拉特鲟次之,闪光鲟则是最次。大白鲟生长特别缓慢,需要等它长到60岁才可以用它的卵来制作鱼子酱,而且大白鲟本身数量极其...
鱼子酱(Caviar)又名鱼籽酱,严格来说只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,而且世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,其中只有大白鲟(Beluga)、奥西特拉鲟(Oscietra)及闪光鲟(Sevruga)这三种鲟鱼的鱼卵才可制成鱼子酱。 顶级鱼子酱粒粒皆圆润饱满、乌黑发亮,因而还被喻为“黑色的黄金”,无论是价...
鱼子酱是以鲟鱼的鱼卵制作而成的,就原材料而言,一般以大白鲟鱼子酱最好,奥西拉特鲟次之,闪光鲟则是最次。大白鲟生长特别缓慢,需要等它长到60岁才可以用它的卵来制作鱼子酱,而且大白鲟本身数量极其稀少,一年的捕捉量才不到一百条,这也是导致大白鲟鱼子酱非常昂贵的一个重要原因。
市场价10万欧元一盒的新鲜鱼子酱,折合人民币约为70万。鱼子酱是鲟鱼的卵,并且大白鲟鱼只有长到了60岁以上,才能制作鱼子酱。 再加上国外使用大面积开膛破肚的手段取出鱼子酱,就像是杀鸡取卵一样,才造成了鱼子酱价格不菲的情形。人类的贪婪也造成了鲟鱼濒临灭绝的现状。
世界上最贵的鱼子酱一勺价值4万美金(混合22k金粉) 奥地利老渔民沃尔特·格鲁父子制作了世界上最贵的鱼子酱。他们用稀有珍贵的白鲟鱼子配以22k黄金,最终以高达30万美元一公斤的价格,一勺价值4万美元的极品鱼子酱诞生。 世界上最贵的鱼子酱 打开网易新闻 查看精彩图片...
里海白鲟鱼子酱 每公斤30万美元声明:个人原创,仅供参考叶风评 四川 0 打开网易新闻 体验效果更佳中国最费钱的工程,西方说我国100年都建不起了,竣工后成奇迹 绝密记实馆 28跟贴 打开APP 华国锋对出兵越南顾虑重重,邓小平连说三条理由,这仗非打不可! 文人纪实 878跟贴 打开APP 睡舒服了就没有那么多毛病了 ...
大白鲟鱼子酱 我们所知道的最稀有和最美味的鱼子酱来自大白鲟,但是由于过度捕捞,这个物种濒临灭绝,现在世界上大部分地区的大白鲟捕捞都是非法的。 大白鲟通常原产于里海,在俄罗斯、伊朗、阿塞拜疆等地都非常有名。它的颜色从灰色到深黑色,有“黑金”的别名。
还有一个原因就是,高档餐厅采用的原材料,一般都是为鲟鱼的鱼卵,而鲟鱼现在属于珍稀动物,比如我国的一级保护动物长将白鲟,已经在今年消失不见,原材料的稀少导致其价格一度上涨,毕竟物以稀为贵。