1. 准备好白鲞干、葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料。2. 将白鲞干用清水浸泡30分钟，去除表面的盐分和杂质。3. 葱姜蒜切末备用。4. 将白鲞干放入蒸锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜末和料酒，蒸15分钟。5. 取出蒸好的白鲞干，撒上盐和味精，再淋上一些热油即可。
🌊浙江台州,一个因渔业资源丰富而闻名的城市,出产了一种独特的鱼干——白鲞。这种鱼干经过精心制作,风味独特且营养丰富,曾是互赠的佳品。🐟白鲞的制作过程十分讲究,从选料到剖、腌、洗、晒、包,每一步都严格把控。冬季是晒鲞的最佳时节,因为此时降水少,日照时间长,利于晾晒。而且,冬季风力强劲,可以加快鲜鱼脱水...
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石首鱼,干者名白鲞。出东南海中。形如白鱼,细鳞,黄色如金,扁身弱骨,首有白石…莹洁如玉,至秋… 气味甘平。 合莼菜作羹,开胃益气。 白鲞,主治炙食消宿食[寻岐黄xunqihuang.com],治暴… 痢疾最忌油腻生冷,惟白鲞宜食。盖鲞饮咸水,而性不热,且无脂不腻,故无热中之患,而消食理肠胃也… ...
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