兼香型白酒是兼有浓香、酱香两种白酒香型特点，执行标准：GB/T 23547-2009，其中酱兼浓以白云边酒为代表，浓兼酱则以郎酒的部分系列酒为代表。兼香酒酿酒工艺结合浓香、酱香两大香型特点，在酿酒过程中因为工艺侧重点不同，品鉴起来则会分别形成“浓头酱尾”、“酱头浓尾”等口感特点。六、凤香型 凤香型白酒执...
①清香型(又称汾香型);代表:山西汾酒 主体香味物:乙酸乙脂和乳酸乙脂;工艺:清蒸清烧 ②浓香型(又称泸香型) 代表:四川泸洲老窖、五粮液、剑兰春、全兴、古井贡酒、双沟、洋河、沱牌 主体香味物:己酸乙脂丁酸乙脂;工艺:混蒸混烧 ③酱香型:(又称茅香型);代表:贵州茅台酒、郎酒 主体香味物:芳香族化合物(4...
七、其他香型除了上述几种主要香型外，白酒中还有许多其他香型，如芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型和馥郁香型等。这些香型的白酒各具特色，如芝麻香型白酒以山东景芝白干酒为代表，其酒体芝麻香突出、优雅细腻；豉香型白酒以广东玉冰烧为代表，其酒体玉洁冰清、豉香独特；特香型白酒以江西四特酒为代表...
作为市场占有率最大的香型，浓香型白酒的执行标准为GB/T 10781.1－2006。以泸州老窖和五粮液这两者为代表。按照原料来划分，浓香型白酒可以分为单粮型（例如泸州老窖）、多粮型（如五粮液、剑南春）。多粮酒是除了高粱外，还有大米、玉米、小麦、糯米、豌豆等其他原料混合酿造的白酒。由于采用多种粮食混合酿造，各种...
第11种：特香型 这种香型混合着浓酱清三种风格，但是又区别于这3种味道，是自己特有的风格香型，以四特酒为主要代表。第12种：老白干香型 这种香型的白酒主要以衡水老白干为主流，选用的是高粱酿造，酒体协调，醇香清雅，入口甘冽。今天的香型白酒就分享到这里，如果你还有什么要补充的，欢迎留言分享。
5.凤香型白酒(代表酒西凤酒) 6.药香型(代表酒董酒) 中国白酒十二香型中酱香、浓香、清香、米香型是基本香型,它们独立地存在于各种白酒香型之中。 总体来说,酱香、清香、米香以及浓香型白酒占据了中国90%的市场份额,光浓香型白酒占了75%～80%,因此我们平时酒友主要接触的白酒也是这几种酒类。
百度试题 结果1 题目请解释白酒的香型分类。相关知识点: 试题来源: 解析 白酒的香型分类有酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型等。反馈 收藏
1、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。2、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、特型白酒：酒色清亮，酒香...
一、清香型白酒（GB/T 10781.2-2006）清香型白酒也称汾香型白酒，主要以高粱为酿酒原料，以大麦、豌豆为酒曲作糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、它的主要香气成分是乙酸乙酯喝乳酸乙酯，酒液清澈透明、清香纯正。口味：清新纯正、诸味协调、余味爽净。主要代表：山西汾酒、厦门高粱酒、青枫亭纯粮酒；二、浓香型...