①清香型(又称汾香型);代表:山西汾酒 主体香味物:乙酸乙脂和乳酸乙脂;工艺:清蒸清烧 ②浓香型(又称泸香型) 代表:四川泸洲老窖、五粮液、剑兰春、全兴、古井贡酒、双沟、洋河、沱牌 主体香味物:己酸乙脂丁酸乙脂;工艺:混蒸混烧 ③酱香型:(又称茅香型);代表:贵州茅台酒、郎酒 主体香味物:芳香族化合物(4...
(9)特香型:以江西“四特酒”为代表。以大米为主要原料,富含复合香气,香味谐调,余味悠长。 (10)豉香型:以广东佛山“玉冰烧酒”为代表,以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。 (11)衡水老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长。 反馈...
8.米香型白酒 特点:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。以桂林三花为代表。 9.芝麻香型白酒 清澈透明、酒香幽雅、入口丰满醇厚、纯净回甜、余香悠长。以山东的景芝白干和一品景芝系列为代表。 10.兼香型白酒 香气和口感兼具泸香型酒和茅香型酒。常又称为复合香型。 11.凤香型白酒 醇香优雅,甘润挺爽,诸...
白酒的分类有很多种,这里我们按香型给大家介绍一下: 清香型白酒:以山西汾酒为代表; 酱香型白酒:因源于茅台酒工艺,故又称茅香型; 浓香型白酒:以剑南春、泸洲老窖特曲和五粮液为代表; 米香型白酒:以...
白酒主要分为12种香型,其中包含:五大香型、五小香型和其他香型。 五大香型有:酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型。 酱香型白酒:又称“茅香型”,酒色微黄而透明,酱香浓郁、口味醇厚、回味悠长、留香持久。[代表:茅台、郎酒、国台酒] 浓香型白酒:目前白酒市场上占比最多。窖香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落...
(3)浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点; (4)米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点; (5)兼香型:具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等,其口感风味依酒的特性,风格...
百度试题 结果1 题目简要回答白酒按香型的分类。相关知识点: 试题来源: 解析 白酒按香型分类分为: 酱香型 浓香型 清香型 米香型 混合香型。反馈 收藏
白酒都有哪些分类:一般是按香型的分嘛,我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱 - 广都虹昇酒业于2
活到老学到老(一)中国白酒十二种香型[耶] 按香型分类,中国白酒划分为十大香型和两小香型。十大香型:酱、清、浓、米、凤、董、豉、芝、特、兼; 两小香型:老白干、馥郁香 - 629虎子户外.华銮国旅于20231208发布在抖音,已经收获了11.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!