在2024年酿酒微生物制剂应用技术论坛上,中国科学院真菌地衣系统学重点实验室副主任白逢彦研究员,对不同香型白酒酿造过程与周边自然环境微生物组的比较研究进行了深入阐述,为揭示白酒酿造的奥秘提供了科学的理论支撑。白酒发酵工艺的优化与升级:白酒酿造科学机理的深度研究 传统的白酒发酵过程是一个复杂的微生物共生代谢...
一、白逢彦担任职务:白逢彦目前担任南京艺酞生物科技研究院有限公司法定代表人,同时担任南京艺酞生物科技研究院有限公司董事长;二、白逢彦投资情况:白逢彦目前是南京艺酞生物科技研究院有限公司直接控股股东,持股比例为40%;目前白逢彦投资南京艺酞生物科技研究院有限公司最终收益股份为40%;三、白逢彦的商业合作伙伴:基于公开...
白逢彦,就职于中科院,现任微生物所真菌学国家重点实验室副主任一职。作为行业享有盛名的大咖,白逢彦行事低调,对工作热情饱满,多次受邀作为嘉宾出席各类大会,并发表了精彩演讲。2015年12月03日,白逢彦受邀参加了由中国微生物学会工业微生物学专业委员会在宜宾长宁县竹海镇三江湖主办的《第三届中国微生物与白酒酿造技术研讨...
白逢彦 白逢彦 博士 研究员,国家杰出青年基金获得者,单县郭村镇人,生于1963年11月,[1] 1984年毕业于中山大学生物系,获学士学位,1987和1996年于中国科学院研究生院分别获理学硕士和博士学位。现任中国科学院真菌地衣系统学重点实验室副主任,中国微生物学会真菌专业委员会副主任委员,中国真菌学会常务理事、副秘书长;...
近日,国际真菌学协会(International Mycological Association)在其会刊 IMA Fungus 上刊登了微生物所白逢彦研究员获得Johanna Westerdijk奖的消息和颁奖词。2022年4月底,在荷兰阿姆斯特丹举办的 “the Rise of the Fungi” 学术研讨会上,白逢彦研究员获此奖项。评奖委员会在颁奖词中谈及将Westerdijk奖颁发给白逢彦的...
2018 - 白逢彦 - 《菌物学报》 - 被引量: 0 收藏相关文章 The origin and evolution of domesticated populations of yeast from Far East Asia: Supplementary Information 2018 - Shou-Fu Duan,Pei-Jie Han,Qi-Ming Wang,... - 被引量: 0 收藏相关文章 酵母菌专栏序言Ⅰ 2018 - 白逢彦 - 《菌物学报...
白逢彦指出,贵州在湿度、温度条件方面,都非常适合微生物生长繁殖。而金沙所处的赤水河流域一带,更是酿酒微生物生长的乐土,上游好的水质、好的气候,不仅能够让酿酒微生物们繁衍生息,还能在持续不断酿造的过程中,让微生物们以优胜劣汰的方式,留存下更多品种更优、更适宜酿酒的微生物种群,从而让金沙的美酒拥有更...
近日,中科院微生物所真菌学重点实验室白逢彦团队所领衔的“一号菌群”科学研究第一阶段成果正式发布。研究显示,水井坊窖泥中存在的微生物特有类群18个属,另还有近20个尚未报道过的新的细菌种类。这不单是水井坊考古研究24年来最重要的成果。“一号菌群”作为目前白酒行业繁衍时间悠久的微生物群落之一,围绕它的科学...
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)作为最常用的模式真核生物,也越来越多地被应用于杂交优势的遗传和分子机制研究中,但不同的研究得出的结论不同。中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室白逢彦团队前期的研究发现酿酒酵母的野生群体均是纯合体,而来自发酵环境的驯养群体均是杂合体。驯养群体的发酵和抗逆能力均...