步骤1 猪蹄3只,洗净对剖。大白豆用水泡胀。(我泡晚了) 步骤2 猪蹄冷水下锅,放点姜焯水,捞出。 步骤3 土锅(炖汤的锅)里放入猪蹄、姜、花椒,煮开后关小火慢炖。 步骤4 半小时后下入白豆(未泡胀的白豆耐炖,泡胀的一个小时后放入)。翻滚后关小火慢炖,中间接盖子翻搅哈,以免糊锅。 步骤5 蹄花炖烂,...
步骤1 大白豆泡一夜,洗干净(这里啰嗦一句,别嫌白豆皮不好吃就傻乎乎地剥掉。本人死蠢过一次,汤变成糊了TAT) 步骤2 蹄子洗干净,砍成小坨。(超市的工作人员和市场卖肉的都可以帮忙) 步骤3 汤锅加冷水,下蹄花煮开后倒掉水,冲洗掉浮沫,再加冷水煮开一次,再倒掉水,冲洗浮沫。 步骤4 汤锅加冷水,一升半到两升(...
拿回家冲洗干净后,一锅水上灶,直接下猪蹄焯水,可以加少许料酒和姜,煮到很多血泡沫关火,把血水倒掉,再冲洗猪蹄直到沫子清理干净。 炖锅放水,放入八角草果姜煮开,同时下猪蹄和白豆,水滚后关小火慢慢炖,大约2-2.5小时,炖至汤发白,猪蹄和白豆耙糯,关火加少许盐。 重庆人吃蹄花汤离不开油辣子蘸料,一勺油辣子少...
滋补养颜好味道☞大白豆蹄花汤☞ ♥芸豆也叫肾豆也叫大白豆,是一种我非常喜欢的豆类。猪蹄自不用说,胶原蛋白丰富,口感香糯,也是我最爱的肉类之一。芸豆炖猪蹄是道非常常见的菜品,我们家人因为喜辣,所以连猪脚汤也不放过要用辣椒出味♥ ♛材料:猪蹄,芸豆,干辣椒,三奈叶,花椒,八角,桂皮,生姜,大蒜。 ...
蹄花是大白豆炖的,有药香味去腥,炖的软烂脱骨,入口即化,汤也是粘稠的浓汤,火候是不错的。素菜拼盘和荤菜拼盘可以拼三样,多个口味。牛头皮是干拌风味的,头皮软糯Q弹,拌猪肝味道也不错,带些甜味,可以弥补猪肝的少于苦味。环境就比较一般,苍蝇馆子特色。这次没有吃他家的杂酱面,据说也是特色。 推荐:当归蹄花干拌...
还没有人评论过,快来抢首评 发布 大白豆和海带炖的蘸水蹄花,鲜香软糯入口即化,秋妹连嗦三根 蘸水蹄花 农村美食 好吃到停不下来 妈呀太香了 入口即化 拳击那点事 发布于:江西省 2025.02.19 00:00 +1 首赞 收藏 大白豆和海带炖的蘸水蹄花,鲜香软糯入口即化,秋妹连嗦三根 蘸水蹄花 农村美食 好吃到...
重庆火锅内卷王🔥白豆蹄花 喜欢吃辣的朋友们一定要来试试这家火锅店🥘,正宗的老重庆火锅,没有鸳鸯锅,微辣都能让你辣到想哭😭。环境非常市井,防空洞的设计完美还原了老重庆的烟火气息,氛围感十足👏🏻。🍲 白豆蹄花汤:汤色奶白,蹄花入口Q弹,满满的胶原蛋白,可以直接喝,也可以煮火锅,真是巴适惨了。
c +关注 岗好在厨房 23-07-21 11:59 发布于 四川 来自 iPhone 13 Pro 大白豆炖腊蹄花,有雨凉爽的时候炖上一锅,厨房里的香味简直不要太诱人。 û收藏 5 11 ñ82 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候......
之前去了一趟重庆,那里的美食真是让人流连忘返,尤其是蹄花汤。说到蹄花,其实就是对猪蹄的俗称,在四川和重庆都很常见。重庆的蹄花汤特别浓稠,香气扑鼻,蹄花软糯可口,白芸豆像棉纱一样,再撒上一些葱花,配上香辣的蘸料,简直是绝配!与其他地方的蹄花汤不同,重庆的蹄花汤用的是整只猪蹄,真的是“莽”得不行。一...
【大白豆蹄花汤】1.猪蹄3只,洗净对剖。大白豆用水泡胀。(我泡晚了);2.猪蹄冷水下锅,放点姜焯水,捞出;3.土锅(炖汤的锅)里放入猪蹄、姜、花椒,煮开后关小火慢炖;4.半小时后下入白豆(未泡胀的白豆耐炖,泡胀的一个小时后放入)。翻滚后关小火慢炖,中间接盖子翻搅