因此,品尝白葡萄酒时,若感觉酸度稍高,这是比较正常的现象。 二是保存与氧化问题:如果白葡萄酒保存不当,如长时间暴露在空气中,可能会导致酒液氧化过度,进而产生醋酸。醋酸具有强烈的刺鼻气味,喝起来会令人感到不适。这种因变质而产生的酸,是不正常的。 三是酿酒工艺与原料:葡萄酒的酸度也受到酿酒工艺和原料的影响...
可以说从口感上来说，酸是白葡萄酒的唯一重要标识，如果一款白葡萄酒一点酸度也没有，就缺失了白葡萄酒的重要风味和特征，这瓶白葡萄酒可能坏了或者是瓶假的白葡萄酒。白葡萄酒因为是去皮发酵，所以不像红葡萄酒那样，会有果皮带来大量花青素和单宁物质，会有涩味，有骨架感。一款优质的白葡萄酒，我们喝的正是她...
甜型白葡萄酒适合当作餐后酒单独品尝，或者搭配蓝纹奶酪这类风味浓郁的食物，用甜酸平衡奶酪的咸鲜和浓郁，营造出独特的味觉和谐。挑选白葡萄酒时，不妨先明确自己对酸甜度的偏好。要是钟情清爽口感，干型白葡萄酒无疑是最佳之选；追求酸甜平衡的风味，半干型则更为合适；若偏爱甜蜜滋味，半甜型与甜型白葡萄酒就能...
白葡萄酒会酸，主要有以下原因：葡萄本身的酸味：葡萄本身就是一种又酸又甜的水果，虽然吃葡萄时甜味可以掩盖酸味，让人感觉到的酸不强烈，但葡萄中确实含有酸味成分。发酵过程产生酒石酸：在酿酒过程中，葡萄中的糖分经过发酵会转化为酒精，而其中的酸味成分，如酒石酸等，则会保留下来并显现在酒中。...
白葡萄酒口感一定酸吗?答案是不一定 只看楼主收藏回复 葡萄淘小程序 门多萨重 6 白葡萄酒通常都带有酸度,但与葡萄酒中糖度平衡好后,不会显得口感酸,反而会带来均衡细腻柔滑的感觉。同时,白葡萄酒也分为干白、半干白、半甜白和甜白。从口感上而言,通常半干白、半甜白和甜白会带来甜味,不会显得酸度高。因此,...
那么，这些酸度爆表的白葡萄酒绝对是你的不二之选！🚀🍋 霞多丽：贵族也爱“酸”首先登场的是我们的贵族小姐——霞多丽（Chardonnay）！👑 别看她名字里带着点高贵，其实她也是个“酸”美人呢！在凉爽的产区，霞多丽展现出柠檬、柑橘的清新酸爽，仿佛清晨的一缕阳光，瞬间唤醒你的味蕾！🌞 而在温暖的地区...
1、因为白葡萄酒里含有多种酸，像醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口感；酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。白葡萄酒里通常比较容易出现酸味和甜味。2、一般来自于酒中的残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的。保留的甜度对品尝者来说，有可能很明显...
葡萄酒中的酸，源于葡萄经过发酵所产生的酒石酸。这种酸在酿酒过程中会作为催化剂，留在酒桶中继续发挥作用，促进葡萄酒的陈年老化。葡萄本身既含有酸味又带有甜味，而甜味能够很好地掩盖酸味，因此直接食用葡萄时，我们感受到的酸味并不强烈。然而，当葡萄被酿成酒后，其中的糖分几乎全部转化为酒精，这时...
🍇 下面我给大家一分钟速成白葡萄酒的酸甜度知识,帮你轻松选到心仪的美酒。 长相思 Sauvignon Blanc:高酸度,几乎不甜。这种酒就像夏天的微风,清爽得刚刚好。 灰皮诺 Pinot Gris:酸度适中,可以干喝也可以加点糖。这种酒就像秋天的阳光,温暖又带点甜。