白菜最早称做菘,但是菘菜并不完全是白菜,现代的白菜一般分为大白菜和小白菜,北方人一般把大白菜叫做“白菜”而小白菜则称作“油菜”。 分布范围 白菜原产地为地中海沿岸和中国,现各地广泛栽培,为东北及华北冬、春季主要蔬菜。长江以南为主要产区,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。20世纪70年代
2、消食健胃补充营养，大白菜味甘美，开胃健脾，含有蛋白质，多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，能增强肌体的免疫功能。3、防癌抗癌，现代研究，白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右，的白菜，可使乳腺癌发生减少。此外，白菜还含有微量元...
1、结球白菜，别名大白菜、包心白菜、黄芽菜。叶球耐运输贮藏，品质柔嫩，可供炒食、煮食、凉拌、做馅或加工腌制，是中国特产蔬菜之一。2、普通白菜（又叫小白菜），别名青菜、小油菜。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。3、乌塌菜，...
到了宋代，菘的优良品种已经培育成功，成了当时的主流蔬菜，并改称“白菜”。当时白菜的品种有苔心矮菜、矮黄、大白头、小白头以及夏菘、黄芽等。此外，白菜的种植范围进一步扩大。南北方都已种植白菜，但以长江下游的太湖地区为主，又以扬州所产者最著名。明清时期，是中国白菜品种培育及栽培的重要时期，也是白菜...
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一、白菜的来源 白菜是土生土长的中国菜，在古代白菜被称为“崧”，在明朝时期李时珍撰写的《本草纲目》就明确记载了白菜这种蔬菜。其大意是大白菜这种看似普遍的蔬菜，却有着和松树一般的气节和操守，在面临严寒冬季时，白菜能够做到丝毫不凋零，颇有几分松树的凌然，故而称之为“崧”。说到历史悠久的蔬菜，就不...
总之，白菜浇水是一门小而重要的农艺学，它需要我们的耐心和细心。通过合理的浇水方式，我们可以让白菜茁壮成长，满足人们对食物的需求，同时也保护了自然资源和生态平衡。希望这一简单的“一浇两不浇再浇”原则能够为您的白菜种植带来更好的收获和更健康的生长。在农村或家庭菜园里，白菜是一种重要的蔬菜，其养分...
一、清炒小白菜 清炒小白菜是最简单的一种做法，也是最能保留小白菜原汁原味的方法。将小白菜洗净后切成小段，热锅凉油，放入蒜末炒香，加入小白菜翻炒均匀，最后加入盐和味精调味即可。二、小白菜炖豆腐 小白菜炖豆腐是一道非常适合冬季食用的菜品。将小白菜和豆腐切成小块，锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香，...
芸苔属蔬菜提供促进健康的植物化学物质，如维生素、类胡萝卜素、纤维、可溶性糖、矿物质、硫代葡萄糖苷和酚类化合物。大白菜是一种很好的食物，可以融入您的饮食中，因为它的卡路里含量低，对健康有益，例如预防癌症、健康消化以及大量维生素和矿物质。它每份提供高水平的维生素A 和 C。例如，一份一杯可提供每日推荐...
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